Picadillo, İspanyol kökenli bir yemek olarak bilinir ve çeşitli Latin Amerika ülkelerinde popüler bir yemektir.
Genellikle kıyılmış et veya kıyma, sebzeler, baharatlar ve bazen de meyvelerle yapılan bir tür etli yemektir.
Picadillo, farklı bölgelerde farklı malzemelerle hazırlanabilir. Örneğin, Meksika’da picadillo genellikle domuz eti, sebzeler, sarımsak, soğan, acı biber ve baharatlarla yapılırken, Porto Riko’da picadillo genellikle kıyma, patates, zeytin, üzüm, kuru meyve ve baharatlarla yapılır.
Genellikle pirinç veya mısır gevreği gibi yanında tüketilen garnitürlerle servis edilir. Ayrıca, tortilla cipsleri veya taco kabuklarına konularak da tüketilebilir.
Picadillo için Malzemeler
Picadillo’nun içindekileri, tarifine ve hazırlanış şekline göre değişebilir. Genellikle, kıyılmış et veya kıyma, sebzeler, baharatlar ve bazen de meyvelerle yapılır. Bazı yaygın malzemeler şunları içerebilir:
- Kıyma veya kıyılmış et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk eti gibi)
- Soğan
- Sarımsak
- Domates
- Patates
- Havuç
- Biber (yeşil biber, kırmızı biber veya acı biber gibi)
- Zeytin
- Üzüm
- Kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm gibi)
- Baharatlar (kimyon, kekik, karabiber, kişniş gibi)
Bu malzemelerin yanı sıra, tarifine göre bazı diğer malzemeler de eklenebilir. Örneğin, bazı tariflerde patlıcan, kabak, mısır gibi sebzeler de kullanılabilir.
Ayrıca, birçok picadillo tarifi, garnitür olarak pirinç veya mısır gevreği gibi yanında servis edilen malzemeler içerir.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler bir tavada pişirilir ve yanında pirinç, mısır gevreği gibi garnitürlerle servis edilir.
Meksika Usülü ile Küba Usulu Picadillo Farkı Nedir?
Hem Meksika hem de Küba da yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Ancak, Meksika usulü picadillo ile Küba usulü picadillo arasında bazı farklılıklar olabilir.
Meksika usulü genellikle kırmızı et (örneğin, sığır eti) kullanır ve içine domates, soğan, sarımsak, acı biber ve baharatlar ekler. Bazı tariflerde patates, havuç, bezelye veya mısır da eklenebilir. Çoğunlukla taco, burrito, tostada gibi Meksika mutfağı yemeklerinde kullanılır.
Küba usulü ise genellikle kıyma kullanır ve içine domates, soğan, sarımsak, biber ve zeytin ekler. Bazı tariflerde patates, havuç veya kuru meyveler de eklenebilir. Sıklıkla beyaz pirinç veya yuca gibi yanında garnitürlerle servis edilir.
Bu yüzden Meksika usulü baharatlı ve daha yoğun bir lezzete sahipken, Küba usulü daha hafif bir lezzete sahiptir. Ancak her iki lezzet de oldukça lezzetli ve popülerdir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
