Pico de Gallo, Meksika mutfağına özgü, taze ve baharatlı bir salsa çeşididir. İsmi İspanyolca’da “horozun gagası” anlamına gelir ve muhtemelen çeşidin keskin tadını ve renklerini simgelemek için bu ismi almıştır. Genellikle tortilla cipsi ile servis edilen bu salsa, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. İşte basit ve lezzetli bir Pico de Gallo tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük domates, küp şeklinde doğranmış
- 1 büyük soğan, küp şeklinde doğranmış
- 1-2 yeşil biber (jalapeno veya serrano), çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- Yarım su bardağı taze kişniş yaprağı (maydanoz da kullanabilirsiniz), ince doğranmış
- 1 limonun suyu
- Tuz
Yapılışı:
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Domatesleri, soğanı, yeşil biberi ve taze kişniş yapraklarını doğrayın. Yeşil biberleri doğrarken, acı tadını azaltmak için çekirdeklerini ve beyaz iç kısımlarını çıkarabilirsiniz.
- Karıştırma:
- Bir karıştırma kabında doğranmış domates, soğan, yeşil biber ve taze kişniş yapraklarını birleştirin.
- Limon Suyu ve Tuz Eklenmesi:
- Hazırladığınız sebzelerin üzerine limon suyunu sıkın ve tuz ekleyin. Limon suyu, Pico de Gallo’nun tazeliğini ve ekşi-tatlı dengesini sağlayacaktır. Tuzu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışımın Dinlenmesi:
- Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis:
- Pico de Gallo salsa, tortilla cipsi ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca taco, nachos, fajita gibi Meksika yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
Notlar:
- Pico de Gallo’nun lezzeti taze ve kaliteli malzemelerden gelir. Domateslerin olgun ve aromatik olmasına dikkat edin.
- Acı seviyesini artırmak isterseniz, yeşil biber miktarını ve içindeki tohum miktarını artırabilirsiniz.
- Salsanızı daha baharatlı yapmak isterseniz, ek olarak birkaç diş ezilmiş sarımsak veya kırmızı soğan ekleyebilirsiniz.
Pico de Gallo, taze ve hafif yapısıyla herkesin seveceği bir Meksika salsasıdır. Kolayca hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
