Pineapple Bun tarifi, Çin ve Hong Kong mutfağına ait, tatlı ve hafif bir ekmek çeşididir. İsmini üzerindeki ananas desenli çıtırlıktan alır, ancak içinde ananas bulunmaz. İşte Pineapple Buns tarifi:
Pineapple Bun Tarifi için Malzemeler:
Hamur:
- 3 su bardağı (375 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay bardağı (60 g) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 paket (7 g) instant maya
- 1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3/4 su bardağı (90 g) un
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Ortasını açıp içine mayayı, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra hamuru üzerini streç filmle örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamur mayalanırken, üzeri için karışımı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağı, şekeri ve vanilya özütünü (varsa) bir kasede iyice karıştırın. Unu ekleyerek kuru bir karışım elde edin. Karışımı buzdolabına koyun.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 8-10 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak düz bir disk şekli verin. Disklerin üzerine hazırladığınız unlu karışımdan koyun ve elinizle hafifçe bastırarak üzerine yayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamurları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamurun Mayalanması: Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortam seçin ve üzerini streç filmle örtün.
- Üzeri için Karışım: Unlu karışımı önceden buzdolabında soğutun. Soğuk karışım, hamurun üzerinde güzel bir çıtırlık oluşturur.
- Yumurta Sarısı: Üzerlerine sürdüğünüz yumurta sarısı, pişerken güzel bir parlaklık verir.
- Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve doğru sıcaklıkta pişirin. Fırının alt ve üst kısımlarını kullanarak eşit bir pişirme sağlayın.
- Dinlendirme: Pişirdikten sonra biraz dinlendirin, çünkü sıcakken çok yumuşak olabilirler.
Pineapple Buns, kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğün olarak keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
