Pırasalı kiş tarifi, nefis bir Fransız mutfağı klasiği olan tart (kiş) çeşitlerinden biridir. Bu yazıda, pırasalı kişin lezzet dolu dünyasına bir yolculuk yapacak ve evinizde bu muazzam tarifi denemenin inceliklerini keşfedeceksiniz!
Pırasalı Kiş Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1.5 su bardağı un
- 150 gram soğuk tereyağı (küp halinde)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
- 3 adet pırasa (temizlenmiş ve ince dilimlenmiş)
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Bir tutam taze kekik veya fesleğen
Yapılışı:
- Hamur için, unu, tuzu ve soğuk tereyağını bir karıştırma kabında bir araya getirin. Hamur kıvamını elde etmek için soğuk suyu ekleyin. Hamuru yoğurun, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Pırasaları temizleyip ince dilimleyin. Tavada hafifçe soteleyin ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Fazla kısmını bıçakla kesin.
- Üzerine sotelediğiniz pırasaları yayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, sütü ekleyin. Beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve taze otları ekleyerek harcı oluşturun.
- Hamurun üzerine peynirli harcı dökün.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pırasalı kişi, servise hazır!
- Pırasanın Hafif Tatlılığı: Pırasanın yumuşak ve hafif tatlı lezzeti, kişiye özgü bir karakter katıyor.
- Beyaz Peynirin Hafifliği: Beyaz peynir veya lor peyniri, harcı hafif ve kremamsı yapıyor.
- Taze Otların Aroması: Kekik veya fesleğen gibi taze otlar, kişe hoş bir aroma katıyor.
Pırasalı kiş, özel davetlerden günlük sofralara kadar geniş bir yelpazede kullanılabilen, lezzetli ve göz alıcı bir tariftir. Bu tarif, Fransız mutfağının zarif bir temsilcisidir ve misafirlerinizi etkilemenin güzel bir yolu olabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
