Portobello mantarı, büyük ve kahverengi bir mantar çeşididir. Düğme mantarı olarak da bilinen Agaricus bisporus, portobello mantarının genç haliyken daha küçük ve beyazdır. Ancak daha sonra büyüdüğünde kahverengi renge dönüşür ve portobello olarak adlandırılır.
Portobello mantarı; sıklıkla köfteler, sandviçler ve salatalar gibi yemeklerde kullanılır. Hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olarak kabul edilir. Ayrıca, protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynak olarak da bilinir.
Portobello Mantarı Kestane Mantarı Aynı mı?
Portobello mantarı (Agaricus bisporus), gençken düğme mantarı olarak bilinir ve daha sonra büyüdüğünde kahverengi renk alır. Büyük, etli ve lezzetli bir mantardır ve sıklıkla köfteler, sandviçler ve salatalar gibi yemeklerde kullanılır.
Kestane mantarı (Castanea sativa), kestane ağacının çürümüş odunlarında yetişen bir mantar türüdür. Kahverengi renkte ve düz bir kapaklı bir yapıya sahiptir. Kestane mantarı, lezzetli bir tada ve etli bir dokuya sahiptir ve genellikle çeşitli yemeklerde kullanılır.
Her iki mantar türü de sağlıklı ve besleyici bir gıda kaynağı olarak kabul edilir, ancak farklı mantar türleri oldukları için bazı besin özellikleri değişebilir.
Portobello Mantarı Tarifi
Malzemeler
- 4 büyük portobello mantar
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Tuz ve karabiber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya maydanoz yaprakları (süslemek için)
Hazırlanılı
- Portobello mantarlarını temizleyin ve saplarını çıkarın.
- Bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile sarımsağı kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Mantarları tavaya ekleyin ve iki taraflı kızartın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Mantarların üzerine balsamik sirke dökün ve tuz ve karabiber serpin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Mantarları servis tabağına yerleştirin ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Taze kekik veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
