Pryanik, Rusya’nın geleneksel bir tatlısıdır ve “baharatlı kek” anlamına gelir. Pryanik keki, balla tatlandırılmış ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bir hamurdan yapılır. Genellikle kalıplarda pişirilir ve çeşitli şekillerde kesilir veya kesilmez. Pryanikler, tarçın, kakule, zencefil, karanfil, muskat gibi baharatlarla tatlandırılır ve genellikle karanfil veya tarçın gibi baharatlarla süslenir. Bazı Pryanik kek tarifleri, fındık, çikolata parçaları veya kurutulmuş meyveler gibi ek malzemelerle çeşitlendirilebilir. Pryanikler, özellikle Rusya’nın soğuk kış aylarında sıcak bir içecek veya çay ile servis edilir ve aynı zamanda sevdiklerine hediye olarak verilir.
Pryanik Rus Keki Tarifi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat
Yapılışı:
- Fırını 170 dereceye ayarlayın ve dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, karanfil ve muskatı bir kaseye eleyin ve karıştırın.
- Başka bir kasede, bal, şeker, süt ve yumurtaları çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelere yavaşça karıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, keki 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve istediğiniz şekilde dilimleyin.
- Pryanikleri servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri veya vanilyalı krem dökerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Rus Kurabiye Çeşitleri
Rusya’da birçok farklı kurabiye çeşidi bulunmaktadır. Bazı popüler Rus kurabiye çeşitleri şunlardır:
- Pryanik: Yeni baharatlar ve balla yapılan, karanfil, tarçın ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılan bir çeşit baharatlı kurabiye.
- Alionka: Hafif bir kurabiye çeşidi olan Alionka, yulaf ezmesi, çikolata parçaları ve kuru üzüm içerir.
- Kartoshka: Patates şeklindeki bu kurabiye çeşidi, kakaolu kek parçaları, tereyağı, kakao tozu ve pudra şekeri kullanılarak hazırlanır.
- Chaevye: Çay zamanı için hazırlanan bir tür çay keki olan Chaevye, badem, kuru üzüm, portakal kabuğu ve vanilya gibi lezzetler içerir.
- Medovik: Bu ballı kek, sütlü kremalı bir tatlı kek yapımında kullanılan ince katmanlar halinde hazırlanır ve arasında karamel sosu ve çikolata ile servis edilir.
- Zefir: Bu hafif, yumuşak, köpüksü tatlı, yumurta akı, şeker ve meyve püresi kullanılarak yapılır.
- Korolevsky: Tarçın ve fındık kullanılarak yapılan bu kek, yavaş yavaş pişirilir ve ardından kahve, çay veya sıcak çikolata ile servis edilir.
Bu sadece birkaç örnek olup, Rusya’da birçok farklı kurabiye çeşidi bulunmaktadır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
