Rafine Şekersiz ve Glütensiz Kurabiye Tarifi
Sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte, rafine şekersiz ve glütensiz tarifler popülerlik kazanıyor. Bu kurabiye tarifi, hem glüten intoleransı olanlar hem de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Lezzetli, besleyici ve yapımı kolay bu kurabiyeleri evinizde hazırlayabilirsiniz.
Rafine Şekersiz ve Glütensiz Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- Kuru Malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Islak Malzemeler:
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu veya bal
- 1 büyük yumurta (vegan alternatif için 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika bekletin)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Ekstra Malzemeler:
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya badem (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı şekersiz çikolata parçaları veya kuru meyve (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını Önceden Isıtma: Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin veya hafifçe yağlayın.
- Kuru Malzemeleri Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında badem unu, hindistan cevizi unu, kabartma tozu, tuz ve tarçını birlikte eleyin ve karıştırın. Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Islak Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kapta eritilmiş hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu (veya bal), yumurta ve vanilya özünü iyice çırpın. Karışımın homojen ve pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirme: Islak malzemeleri yavaşça kuru malzemelerin üzerine dökün ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Hamurun çok sert olmaması için fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Ekstra Malzemeleri Ekleyin: Doğranmış ceviz veya badem ve şekersiz çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın.
- Kurabiye Hamurunu Hazırlama: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Hamur toplarını hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin.
- Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından çıkarın. Kurabiyeler fırından çıktığında biraz yumuşak olabilir, ancak soğudukça sertleşecektir.
- Soğutma: Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Servis ve Saklama
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir. Bu kurabiyeler kahve veya çay yanında harika bir atıştırmalık olacaktır.
- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz.
- Kurabiyeleri dondurmak isterseniz, hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmelerini sağlayın.
Alternatif ve Ekstra İpuçları
- Tatlandırıcı Alternatifleri: Akçaağaç şurubu veya bal yerine hurma şurubu, agave şurubu veya hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz. Ancak, bu tatlandırıcıların miktarını damak zevkinize göre ayarlamak gerekebilir.
- Glütensiz Un Karışımları: Badem unu ve hindistan cevizi unu yerine, glütensiz yulaf unu veya karabuğday unu gibi alternatif unları deneyebilirsiniz. Unların özelliklerine göre sıvı miktarını ayarlamak gerekebilir.
- Vegan Alternatifler: Yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu kullanarak vegan kurabiyeler yapabilirsiniz. 1 yemek kaşığı chia veya keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp jel kıvamına gelene kadar bekletin.
- Lezzet Katkıları: Tarife kakao tozu, rendelenmiş hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyerek kurabiyelere farklı lezzetler katabilirsiniz.
- Kuru Meyve ve Kuruyemişler: Kurabiyelere kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir veya çeşitli kuruyemişler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
