Remulad , Fransız mutfağı kökenli bir sos türüdür ve genellikle mayonez bazlıdır. Remoulade sosunun pek çok varyasyonu bulunsa da, genellikle kıyılmış turşu, hardal, taze soğan, mayonez, hardal, baharatlar ve diğer aromatikler içerir. İşte temel bir remoulade sosu tarifi:
Remoulade Sosu İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı kornişon turşu (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı, küçük tuzlu turuncu çiçek tomurcuğu)
- 1 yemek kaşığı taze soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze tarragon (isteğe bağlı, taze fesleğen veya kişniş de kullanılabilir)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
Remoulade Sosu Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında mayonezi, doğranmış turşu, kapari, taze soğan, Dijon hardalını, taze maydanozu, tarragonu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Karışımı iyice birleşene kadar karıştırın.
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde ayarlamalar yapın.
- Sosu buzdolabında bir süre dinlendirerek aromaların birbirine geçmesine izin verin.
- Dinlendikten sonra remoulade sosunu kullanmaya hazır hale getirebilir ve çeşitli yemeklerle servis edebilirsiniz.
Bu remoulade sosu genellikle deniz ürünleri, balık, tavuk veya patates kızartmaları gibi birçok yemeğin yanında servis edilir. Tarifi kişisel tercihlerinize ve kullanacağınız yemeğe göre uyarlayabilirsiniz.
Kereviz Remulad Tarifi
Kereviz Remoulade İçin Malzemeler:
- 1 adet kereviz kökü
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı bal
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Kereviz Remoulade Yapılışı:
- Kerevizi iyice yıkayın ve kabuğunu soyun.
- Kerevizi rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında yoğurt, mayonez, dijon hardalı, bal, tuz, karabiber ve taze limon suyunu iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu kerevizle karıştırın ve karışımı iyice kaplamasını sağlayın.
- Kereviz remoulade’i buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis öncesinde üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
