Rhabarber kuchen, yani ravent pastası, Alman mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarında, taze rhabarber mevsimi boyunca yapılan bu tatlı, hafif ekşi ve tatlı bir lezzete sahiptir.
- Rhabarberin Eşsiz Lezzeti: Rhabarber, kendine özgü ekşi tadıyla bilinir. Bu tatlıda, rhabarberin ekşi lezzeti, tatlı bir hamurun içinde mükemmel bir denge oluşturur.
- Taze ve Sezonluk Malzemeler: Rhabarber kuchen, genellikle taze rhabarber kullanılarak yapılır. Bu da tatlıyı daha lezzetli ve aromatik yapar. Rhabarber mevsimi ilkbahar ve yaz aylarında olduğu için, bu tatlı genellikle bu dönemlerde tercih edilir.
- Krusta ile Ters Çevrilmiş Yapı: Rhabarber kuchen, tart gibi ters çevrilmiş bir yapıya sahiptir. Bu, rhabarberin üst kısmının güzelce görünmesini sağlar ve sunumunu görsel olarak çekici kılar.
- Hafif ve Rahatlatıcı: Rhabarber kuchen, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Yaz aylarında özellikle, hafif ekşi lezzetiyle sıcak günlerde mükemmel bir seçenektir.
Rhabarber Kuchen Nasıl Yapılır? Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı
- 1 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı süt veya krema
- 2 su bardağı doğranmış taze rhabarber
- 1/2 su bardağı toz şeker (rhabarberin üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Ardından soğuk tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar unla karıştırın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru alın ve hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kek kalıbına hamuru yerleştirin, kenarları yükseltin.
- Rhabarber dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine 1/2 su bardağı toz şeker serpin.
- Fırında yaklaşık 40-45 dakika veya hamurun altı altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ters çevirerek servis yapın.
Rhabarber kuchen’in tadını çıkarmak için dilimleyip çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
