Rogel Kek, Güney Amerika mutfağına ait olan, özellikle Arjantin ve Uruguay‘da popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Rogel Kek, ince katmanlardan oluşan hamurlar arasına dulce de leche (karamelize süt reçeli) veya krema sürülerek yapılan ve genellikle kat kat dizilmiş şekilde sunulan bir tatlıdır.
- Katmanlı Yapı: Rogel Kek, ince katmanlar halinde pişirilen hamurların arasına dulce de leche veya krema sürülerek kat kat birleştirilir. Bu katmanlı yapısı, kekin karakteristik özelliğidir.
- Dulce de Leche Kullanımı: Genellikle dulce de leche, yani karamelized süt reçeli, Rogel Kek’in ana bileşeni olarak kullanılır. Bu reçel, keke tatlılık ve lezzet katar.
- Hafif Krema: Bazı tariflerde katmanların arasına hafif bir krema da sürülebilir. Bu, kekin lezzetini zenginleştirir ve katmanların daha yumuşak olmasını sağlar.
- Üzeri: Rogel Kek’in üstü genellikle pudra şekeri ile süslenir. Ayrıca, dilediğiniz gibi meyvelerle veya çikolata rendesi ile de süsleyebilirsiniz.
Rogel Kek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Dulce de leche (karamelize süt reçeli)
Yapılışı:
- Un, nişasta ve toz şekeri geniş bir kasede karıştırın. Ardından tereyağı, yumurta, süt ve vanilini ekleyerek yoğurun. Hamur homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu yüzeyde incecik açın.
- Açtığınız hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Diğer hamurları da aynı şekilde pişirin.
- Pişen hamurları soğumaya bırakın. Ardından her bir hamurun üzerine bir kat dulce de leche sürün ve üst üste yerleştirin.
- Üst üste dizdiğiniz hamurları keskin bir bıçak veya pasta dilimi ile dilimleyin.
- Dilimlenmiş Rogel Kek’in üstünü pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
Rogel Kek, özellikle özel günlerde veya kutlamalarda sunulan lezzetli ve görkemli bir tatlıdır. Güney Amerika’nın bu lezzetini evinizde deneyerek misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
