Salmonberry; Kuzeybatı Pasifik ile Alaska ve Kanada’nın bazı bölgelerinde yetişen pek de aşina olmadığımız bir meyvedir. Çalı tipi bir bitki olan salmon berry; böğürtlen ya da ahududu gibi mutfaklarda kullanılır ve dahası dalından koptuğu gibi yenebilir.
Böğürtlen ya da ahududuya kıyasla daha ekşi olan bu meyveleri tüketmenin en yaygın diğer yöntemleri arasında reçel ve konserveler de yer alır.
Alasya meyvesi olarak da adlandırılırlar ve Latince isimleri Rubus spectabilis olarak bilinir.
Ahudududan farklı olarak, somon meyvelerinin rengi sarıdan turuncuya ve kırmızıya kadar değişir.
Salmonberry Nasıl Kullanılır?
Çiğ halde yenebilen meyveler, üzerindeki çekirdekleri nedeniyle çoğu kişi tarafından bi şekilde tercih edilmez.
Salmonberry tüketmenin en popüler yolu, onları reçel veya jöle haline getirmektir:
Onları yıkadıktan sonra orta ila kısık ateşte şekerle kaynatın. Çekirdeklerini süzmek zorunda değilsiniz ama böyle daha lezzeti olacağı da bir gerçek!
Ayrıca meyveleri turta, tart ve kek gibi tatlılarda kullanabilir ve şurup olarak hazırlayabilirsiniz.
Tatları Nasıl?
Salmonberries, böğürtlen ve ahududu gibi akrabalarından biraz da ekşi; gene de tatlı ekşi bir tada sahiptir.
Salmon Berry Şurubu Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı meyve (taze veya dondurulmuş olarak tercih edilebilir; tarif diğer berrylere de kolaylıkla uyarlanabilir)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/3 su bardağı su
Hazırlanışı
Meyveleri güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
Tüm malzemeleri daha sonra orta ebatta bir tencere aktarın.
Şeker, su ve meyveleri orta kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı en düşük ısıya getirip pişirmeye devam edin.
Meyveler tamamen yumuşayınca ocağı kapatın. Bu genellikle 10 ila 15 dakika arasında sürmektedir.
Yumuşayan meyveleri bir ezme aparatı ya da robot ile tam püre kıvamına getirin.
Ve daha sonra ince bir süzgeç ile meyve parçacıklarını tamamen süzün.
Şurubunuzu tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Pancake ve waffle ile özellile leziz olacaktır!
Şurubu hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
