Samandağ biberi, Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde özellikle Hatay iline özgü bir biber türüdür. Hatay, baharatları ve yöresel lezzetleriyle bilinir, zengin bir mutfağa sahiptir. Ve Samandağ biberi de bu zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır.
İşte Samandağ biberinin özellikleri:
1. Görünüm: Samandağ biberi, orta boy ve konik bir yapıya sahiptir. Genellikle uzunlamasına büyüyen, sivri uçlu bir formu vardır.
2. Renk: Biberler olgunlaştıkça yeşilden kırmızıya dönerler. Samandağ biberi özellikle kırmızı renk aşamasında kullanılır.
3. Acılık Derecesi: Samandağ biberi, genellikle orta seviyede bir acılığa sahiptir. Acılık derecesi bireysel tat tercihlerine bağlı olarak değişebilir, ancak genel olarak diğer biber türlerine göre daha ılımlıdır.
4. Lezzet Profili: Samandağ biberi, hafif tatlı ve meyvemsi bir lezzet profiline sahiptir. Acısı, baharatlı lezzetiyle birleşerek çok yönlü bir tat sunar.
5. Kullanım Alanları:
- Hatay mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir ve birçok yemekte kullanılır.
- Soslar, mezeler, zeytinyağlılar ve et yemeklerinde sıkça tercih edilir.
- Kurutularak toz haline getirilip baharat olarak da kullanılır.
6. Besin Değeri:
- C vitamini, A vitamini ve demir gibi önemli besin maddelerini içerir.
- Antioksidan özelliklere sahip olabilir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir.
7. Yetişme Koşulları:
- Sıcak iklim koşullarını tercih eder. Türkiye’nin Güneydoğu bölgelerinde, özellikle Hatay ilinde yetiştirilir.
- İyi drenajlı toprakları ve güneşi seven bir bitkidir.
Samandağ biberi, özellikle Hatay mutfağında önemli bir rol oynayan, karakteristik lezzetiyle tanınan bir biber çeşididir. Yemeklere özgü lezzet katmanın yanı sıra, sağlığa olan potansiyel faydalarıyla da dikkat çeker.
Samandağ Biberi Kaç Scoville? Acı mı?
Ortalama değeri 50.000 SHU olarak kabul edilir. Ve oldukça acı bir biberdir. Özellikle ülkemizde yetişen biber türleri göz önüne alındığında 50.000 SHU gerçkten yüksek bir değerdir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
