Sandnotter, Norveç mutfağının geleneksel ve sevilen bir kurabiye çeşididir. İsveç mutfağındaki “Sandkaker” ile benzerlik gösteren bu kurabiyeler, özellikle Noel zamanlarında sıkça yapılır ve tüketilir. “Sandnøtter” ismi, bu kurabiyelerin şeklinin bir fındık kabuğunu andırdığı için gelir. Sandnøtter, kırılgan bir doku ve nefis bir tereyağı ve vanilya aromasıyla dikkat çeker. Geleneksel olarak, bu kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir ve çay veya kahve eşliğinde servis edilir.
Sandnotter Tarifi
Malzemeler:
- 225 gram (1 su bardağı) tereyağı, oda sıcaklığında
- 200 gram (1 su bardağı) toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- 300 gram (2 1/2 su bardağı) un
- Biraz un (hamurun yoğrulması için)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Büyük bir karıştırma kabında, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yoğurun ve silindir şeklinde rulo haline getirin. Yaklaşık olarak 5 cm kalınlığında olmalıdır.
- Ruloyu streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra, dilimleyerek yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
- Her dilimi hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve parmaklarınızla ortasına hafifçe bastırarak, fındık kabuğu şeklini oluşturun.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpin.
- Servis yapın ve çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın!
Püf Noktaları:
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı ve yumuşak olmalıdır, böylece hamur daha kolay yoğrulur.
- Hamuru dinlendirme, kurabiyelerin şeklinin korunmasına ve daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Hamuru dilimlerken, dilimlerin kalınlığına dikkat edin, aksi takdirde fırında eşit şekilde pişmeyebilirler.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hafifçe kızarmış olmalarını bekleyin, bu şekilde kırılgan dokularını koruyabilirsiniz.
Sandnotter, Norveç mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve özellikle Noel zamanlarında sevilir. Bu lezzetli kurabiyeler, kırılgan bir dokuya ve muhteşem bir vanilya aromasına sahiptir. Ev yapımı Sandnøtter, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
