Satsivi sos, Gürcü mutfağına özgü, cevizli ve sarımsaklı bir sos türüdür. Genellikle tavuk veya sebzelerle servis edilir ve lezzetli bir tat katmak için kullanılır. İşte satsivi sosu yapmanın püf noktaları ve birebir oranlar!
Satsivi Sos için Malzemeler:
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim beyaz ekmek içi (veya 1 dilim bayat ekmek)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Cevizleri Hazırlayın: Cevizleri rondodan geçirerek veya elinizle ezerek püre haline getirin. Cevizlerin kıyılması satsivi sosun kıvamını ve doku kalitesini belirleyecektir.
- Sarımsakları Ezin: Sarımsakları ezerek veya rendeleyerek püre haline getirin. Sarımsaklar satsivi sosun yoğun ve karakteristik lezzetini verecektir.
- Ekmek İçini Islatın: Ekmek içini tavuk suyuna veya sıcak suya koyarak ıslatın. Ekmek içi, satsivi sosun kıvamını ve doku kalitesini artıracaktır.
- Bütün Malzemeleri Karıştırın: Hazırladığınız ceviz püresini, ezilmiş sarımsakları, ıslatılmış ekmek içini, sirkeyi ve hardalı bir kasede karıştırın. Tüm malzemeler iyice entegre olana kadar karıştırın.
- Kıvam Ayarını Yapın: Eğer sosun kıvamı çok yoğunsa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyerek inceltebilirsiniz. Tuz ve karabiberle lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde ayarlayın.
- Servis Edin: Satsivi sosunu buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Soğuk olarak servis etmek, sosun tadının daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.
Püf Noktaları:
- Cevizleri iyice kıymak veya ezerek püre haline getirmek, satsivi sosun kıvamını ve doku kalitesini artırır.
- Sarımsakları ezerek veya rendeleyerek eklerseniz, sosun daha yoğun bir aroması olur.
- Ekmek içini tamamen ıslatın ve iyice sıkarak suyunu çıkarın. Bu, sosun kıvamını ve doku kalitesini artırır.
- Satsivi sosunu buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Dinlenme süresi, sosun lezzetlerinin birleşmesine ve oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu adımları izleyerek evinizde lezzetli Gürcü mutfağına özgü satsivi sosunu kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
