Şeker alkolü, normal şekerin yaklaşık yarısı kadar kaloriye sahip tatlandırıcılardır.
Şeker Alkolü Nedir? Şeker Alkolü Zararlı mı?
Şeker alkolleri bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur.
Ancak bazı türleri insan eli ile yapılmıştır ve işlenmiş, paketlenmiş yiyecek ve içeceklere eklenirler.
Şeker alkolünün kaynağı, kullanıma biçime ve ona eşlik eden diğer bileşenler onun zararlı olup olmadığını söyleyebilmek için gereklidir.
“İlave şeker içermez”, “şekersiz” gibi ifadeler kullanılan çoğu paketlenmiş ürün içeriğinde şeker alkolleri kullanılır.
Bu ürünlerin içindekiler kısmında
Sorbitol
Eritritol
Maltitol
Ksilitol
Mannitol
Hidrojene nişasta hidrolizatları (HSH)
İzomalt gibi şeker alkollerinden birinin adı yazılıdır.
Şeker Alkollerinin Özellikleri Nelerdir?
Şeker alkolleri diyet ürünlerde de yaygın biçimde kullanılır. Şeker ve diğer yüksek kalorili tatlandırıcılar yerine şeker alkolünü tercih etmek kilo kaybını destekleyici olabilir.
Fakat şeker alkolleri gıdalarda genellikle diğer yapay tatlandırıcılar ve çeşitli koruyucular ile bir arada kullanılır. Bu besinlerin besin değerini ve kalitesini düşürür. Bu nedenle ürün etiketi okumak çok önemlidir.
Şeker Alkolleri Hangi Ürünlerde Kullanılır? Şeker Alkollerinin Kullanım Alanları
Düşük kalorili olmasının yanı sıra, şeker alkolleri diğer şekerler gibi diş çürüklerine neden olmaz. Bu yüzden şekersiz sakız ve gargara gibi ürünlerin yapımında da kullanılırlar.
Fit enerji barı, dondurma, puding, şekerleme, kek, kurabiye ve reçel gibi düşük kalorili ve şekersiz olarak sunulan gıdalarda şeker alkolleri bileşen olarak yer alır.
Şeker Alkolleri Yan Etkileri Neler?
İnce bağırsaklar şeker alkollerini iyi biçimde emmez, bu nedenle vücuda daha az kalori girmiş olur.
Ancak şeker alkollerinin çok fazla tüketiminde gaz, şişkinlik ve ishal şikayetleri ortaya çıkabilir.
Özellikle içeriğinde mannitol ya da sorbitol bulunan yiyeceklerin aşırı tüketiminde daha fazla ishal yapıcı etki ortaya çıkabilir. Bu ürünlerin paketi üzerinde bu yiyeceklerden çok fazla yemenin müshil gibi etki edebileceğine dair uyarılar da bulunur.
irritabl bağırsak sendromu IBS muzdarip olan kimselerin şeker alkolleri tüketimi önerilmemektedir.
Şeker Alkolü Helal mi?
Şeker alkolleri ismine rağmen alkol içeriğine sahip değildir.
Dolayısıyla İslam alimleri tarafından helal olduğu kabul edilir.
Şeker Alkolleri Keto Dostu mu?
Çoğu insanın şeker alkolü ile tanışması keto diyeti uygulamaya başlamasına denk gelmektedir.
Şeker alkolleri diğer şekerlerin aksine insülin değerleri ve kan şekeri üzerinde ani dalgalanmalara neden olmaz. Glisemik endeksleri düşüktür.
Ketoziste kalmayı zorlaştıracağı için kan şekerindeki ani dalgalanmalar, yüksek kan şekeri seviyesi keto diyeti boyunca kesinlikle istenmeyen durumlardır.
Bu özelliği ile keto diyete uygun ürünlerin içinde alkol şekerleri yaygın yer bulur.
Bazı tür şeker alkolleri keto diyet için daha da uygundur.
Örneğin Eritritol keto için en ideal tür olarak görülür.
Eritritol ek olarak ksilitol, sorbitol ve izomalt da keto dostu alkol şekerleridir.
Maltitol
Maltitol ise kan şekeri üzerinde diğerlerine kıyasla daha yüksek etkiye sahiptir ve bu nedenle tam olarak ketoya uygun bir seçenek değildir.
Şeker Alkolü
Sorbitol Nedir? Zararları Neler?
Yaygın kullanılan bir şeker alkolüdür. Özellikle şekersiz sakızlarda, diş macunlarında ve diyabetik atıştırmalıklarda kullanılır.
Sorbitol kozmetik ürünlerde de yaygın kullanılır. Saç bakım ürünlerinden, ağzı bakım ürünlerine, pastillere kadar çok çeşitli kullanımı vardır.
Bazı meyvelerde doğal biçimde bulunur.
Diş çürüklerine neden olmaması ile ön plana çıkar.
Aşırı tüketiminde ya da tolere edilemediği durumlarda sindirim sorunları görülebilir.
Aşırı sakız çiğneyen kişilerde görülen kronik ishal ile sorbitolün bağlantılı olabileceği de düşünülmektedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
