Selufka, beze ya da merengue, yumurta akı ve şekerden yapılan bir tatlı türüdür. Merengue, genellikle kek, pasta ve tartların üzerine süs olarak kullanılır. Ayrıca dondurma ve sorbe gibi tatlılarda da kullanılabilir.
Selufka yapmak için, yumurta aklarını bir çırpma kabına alın ve iyice çırpın. Yumurta akları köpük köpük olunca, şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeker eriyene ve merengue parlak bir kıvam alana kadar çırpın.
Merengue, fırında pişirilebilir veya pişirilmeden tüketilebilir. Pişirmeden tüketilecek merengue, buzdolabında bekletilmeden tüketilmelidir. Pişirilecek merengue, önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 10-15 dakika pişirilmelidir.
Selufka (Beze) Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
- Yumurta aklarını bir çırpma kabına alın ve iyice çırpın.
- Yumurta akları köpük köpük olunca, şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Şeker eriyene ve merengue parlak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Merengueyi istediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın.
Afiyet Olsun!
Yumurtanın beyazı ile kek olur mu?
Evet, yumurtanın beyazı ile kek olur. Hatta yumurtanın beyazı ile yapılan kekler, yumurtanın sarısının kullanıldığı keklerden daha hafif ve daha havadar olur. Yumurtanın beyazı ile kek yapmak için, yumurta aklarını bir çırpma kabına alın ve iyice çırpın.
Yumurta akları köpük köpük olunca, şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeker eriyene ve yumurta akları parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra, yumurta akı karışımını, un, kabartma tozu ve vanilya gibi diğer malzemelerle karıştırın ve kek hamuru elde edin.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki dilediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
