Semla Nedir, Semla Tarifi

Semla, İskandinav ülkelerine özgü geleneksel bir tatlıdır, özellikle İsveç’te ve bazı diğer ülkelerde popülerdir. Semla, genellikle Faschingsdienstag (Karnaval Salı) veya Şubat ayındaki Mardi Gras gibi özel günlerde tüketilir. Bu tatlı, yuvarlak bir tarçınlı ve badem aromalı ekmekle doldurulan bir hamur topundan oluşur ve genellikle üzerine pudra şekeri serpilir.

1. Hamur ve İç Dolgu: Semla, genellikle tuzsuz bir hamur ile yapılır. Hamur topu önce kesilir ve iç kısmı oyulur. Oyulan bölgeye badem aromalı ve süt bazlı bir karışım doldurulur. İç dolgusu geleneksel olarak amaretto veya vanilya aroması ile tatlandırılır.
2. Tarçın Aroması: Hamur ve iç dolgu, tatlıya belirgin bir tarçın aroması vermek için genellikle tarçınla tatlandırılır.
3. Pudra Şekeri: Semla, üstüne bol miktarda pudra şekeri serpilerek süslenir. Bu, hem tatlıya hoş bir görünüm kazandırır hem de lezzetini tamamlar.
4. Özel Günlerde Tüketilir: Semla, genellikle Faschingsdienstag veya Mardi Gras gibi özel kutlamalarda tüketilir. Özellikle İsveç’te Şubat ayı boyunca Semla Sezonu olarak kutlanır.

Semla Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 2.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yumurta

İç dolgu için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı rendelenmiş badem
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. Unu bir kaba alın. Sütü hafifçe ısıtıp mayayı eritin, toz şeker ve tuz ekleyin. Tereyağı eritin ve yumurta ile birleştirin. Tüm bu sıvı malzemeleri unun içine ekleyin ve yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç dolgu için, sütü ısıtın ve içine rendelenmiş badem, toz şeker ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
3. Mayalanan hamuru iki parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak toplar halinde şekillendirin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve tekrar yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamur toplarının üst kısmını keserek iç kısmını oyup çıkarın. İçlerine bademli süt karışımını doldurun.
5. Hamur topunun üst kısmını keserek kesilen kısmı iç dolgunun üzerine yerleştirin. Hamur toplarını tekrar örtün ve yaklaşık 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
6. Hamur toplarını önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
7. Soğuyan Semla’ların üzerine bol miktarda pudra şekeri serpip servis yapın.

Semla, İskandinav mutfağının lezzetli ve geleneksel tatlarından biridir. Özellikle kış aylarında ve özel günlerde tüketildiğinde sıcak bir içecek ile mükemmel bir ikili oluşturur. Tarçın ve badem aromasıyla zenginleştirilen bu tatlı, kutlamalara ve özel anlara tatlı bir lezzet katar.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu