Shallow poaching, yiyecekleri sığ suya yerleştirerek pişirme yöntemidir. Bu yöntemde, yiyecekler suyun üzerinde yüzer ve hafifçe kaynar suyun içinde pişirilir. Shallow poaching, yiyeceklere nemi ve lezzeti korurken aynı zamanda nazik bir pişirme süreci sağlar. Bu yöntemle balık, tavuk, sebze veya meyveler gibi çeşitli yiyecekler pişirilebilir.
Shallow Poaching Pişirme Yöntemi Nedir?
Shallow poaching yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Sığ bir tencere veya tavayı orta ateşte ısıtın. Tencerenin veya tavanın tabanı yiyecekleri tamamen kaplayacak kadar suyla dolacak şekilde yeterli derinlikte olmalıdır.
- Suyun içine lezzet katması için baharatlar, otlar veya tuz ekleyebilirsiniz. Örneğin, limon dilimleri, sarımsak veya taze otlar gibi aromatik malzemeler kullanabilirsiniz.
- Yiyecekleri suya dikkatlice yerleştirin. Balık filetoları, tavuk göğsü, sebzeler veya meyveler gibi tercih ettiğiniz yiyecekleri kullanabilirsiniz.
- Suyu hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıyı ayarlayın. Kaynar suya dikkat edin ve gerektiğinde ateşi düşürün.
- Yiyecekleri hafifçe pişirirken suyun sıcaklığını düzenlemek için ateşi ayarlayın. Yiyeceklerin pişirme süresi, türüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 8 ila 15 dakika arasında pişirme süresi yeterli olabilir.
- Pişirme süresi tamamlandığında yiyecekleri dikkatlice suyun içinden çıkarın ve servis yapın.
Shallow poaching yöntemiyle pişirilen yiyecekler genellikle nemi ve lezzeti korurken aynı zamanda nazik bir dokuya sahip olurlar. Bu yöntem, özellikle hassas yiyeceklerin pişirilmesinde tercih edilir ve lezzetli sonuçlar elde etmek için kullanılabilir.
Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Shallow poaching yöntemi çeşitli yiyeceklerin pişirilmesinde kullanılabilir. İşte bu yöntemle hazırlanabilen bazı yemekler:
- Balık: Somon, levrek, dil balığı gibi balık filetoları veya bütün balıklar shallow poaching yöntemiyle pişirilebilir. Bu yöntemle balıkların nemli ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Tavuk: Tavuk göğsü veya tavuk butları gibi tavuk parçaları, sığ su içinde hafifçe kaynar suyun içinde poşe edilebilir. Bu şekilde tavuk eti yumuşak ve sulu kalır.
- Sebzeler: Sığ suya yerleştirilen sebzeler, özellikle yeşil fasulye, havuç, kabak gibi sert sebzeler, hafifçe pişirilebilir. Bu yöntemle sebzelerin dokusu korunur ve lezzetleri artar.
- Meyveler: Bazı meyveler, özellikle armut, şeftali veya erik gibi daha sert olanlar, sığ su içinde poşe edilebilir. Bu şekilde meyveler yumuşaklaşır ve tatları yoğunlaşır.
Shallow poaching yöntemi, genellikle hassas ve narin yiyeceklerin pişirilmesinde tercih edilir. Yiyeceklerin suyun içinde hafifçe yüzmesi ve nazik bir şekilde pişmesi, lezzetlerini ve besin değerlerini korumaya yardımcı olur. Ayrıca bu yöntem, yiyeceklerin hızlı bir şekilde pişmesini sağlar ve kolay bir hazırlık süreci gerektirir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
