Shichimi Togarashi (Japon 7 baharatı), Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımıdır. Adı Japonca’da “yedi baharat” anlamına gelir, çünkü genellikle yedi farklı baharatın bir karışımını içerir. Bu karışım, genellikle pul biber temelli olup, farklı baharatlarla zenginleştirilir.
Shichimi Togarashi, genellikle Japon noodle çorbalarına, pilavlara, tempura ve diğer yemeklere lezzet katmak için kullanılır.
Shichimi Togarashi’nin bileşenleri arasında genellikle şu baharatlar bulunur:
- Pul Biber: Genellikle temel bileşenlerden biridir ve karışımın ana acı kaynağını oluşturur.
- Tohumlar: Kimi zaman susam tohumları, haşhaş tohumları, nijella tohumları veya hardal tohumları içerebilir. Bu tohumlar, karışıma farklı dokular ve tatlar katar.
- Portakal Kabuğu: Portakal kabuğu genellikle taze veya kurutulmuş olarak eklenir. Bu, karışıma bir nüans ve hafif bir tat katmaktadır.
- Zencefil: Zencefil, baharatlı ve ferahlatıcı bir tat ekler.
- Nane: Nane, karışıma ferahlatıcı bir lezzet katar.
- Susam Tohumu: Susam tohumları, karışıma biraz kavrulmuş ve hafif tatlı bir lezzet katar.
- Susam Yağı: Bazı versiyonlar, karışımı birleştirmek ve biraz ekstra lezzet eklemek için susam yağı içerebilir.
Shichimi Togarashi’nin içeriği, markadan markaya ve bireysel tariflere göre değişebilir. Bu karışım, Japon mutfağının özgün lezzetlerinden birini sunar ve çeşitli yemeklere harika bir baharat katkısıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
