Shiruko, Japon mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve tatlı bir kırmızı fasulye püresi olan azuki fasulyesi ile tatlandırılmış bir çorbadır. Shiruko, soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edilen ve genellikle Japon çayıyla birlikte tüketilen besleyici bir tatlıdır.
Shiruko Nedir?
Shiruko, Japon mutfağının popüler bir tatlı çorbasıdır. Azuki fasulyesi, su ve şekerin bir araya getirilmesiyle yapılan tatlı bir kırmızı fasulye püresi, shiruko’nun ana bileşenidir. Bu çorba genellikle pirinç unu veya mochi (glutensiz pirinç unu) ile kalınlaştırılır ve daha yoğun bir kıvam elde edilir. Shiruko, genellikle soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edilir ve genellikle yeşil çay veya matcha ile birlikte sunulur.
Shiruko Nasıl Yapılır?
Shiruko yapmak oldukça basittir ve azuki fasulyesi ile yapılır. İşte basit bir shiruko tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı azuki fasulyesi
- 4 su bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker (miktarı isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1/4 su bardağı pirinç unu veya mochi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Azuki fasulyelerini bir süzgece koyun ve iyice yıkayın.
- Büyük bir tencereye azuki fasulyelerini ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Ara sıra karıştırın ve suyunu kontrol edin; gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra, şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Pirinç unu veya mochi eklemek istiyorsanız, az miktarda suyla karıştırarak bir hamur haline getirin ve çorbaya ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar karıştırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Shiruko’yu sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine yeşil çay veya matcha serpin.
Bu tarif, temel bir shiruko yapımını içerir, ancak bazı varyasyonlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, shiruko’ya vanilya özü veya hindistancevizi sütü ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine mochi veya azuki fasulyesi ezmesi de ekleyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
