Shoofly Pie, Amerikan mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve özellikle Pennsylvania Dutch bölgesinde popülerdir. Bu tatlı, koyu melas (siyah şurup) ve kahverengi şekerle yapılan bir iç dolguyla ünlüdür.
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı (soğuk)
- 1/4 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Dolgu için:
- 1 su bardağı melas (siyah şurup)
- 3/4 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 yumurta
Yapılışı:
- Fırını 190°C (375°F) derecede ısıtın.
- Hamur için, un, esmer şeker, tereyağı, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Tereyağını ufalanıncaya kadar unla iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve hamur toplanana kadar karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
- Bir parçayı tart kalıbına yerleştirin ve hafifçe bastırarak dibe yayın. Diğer parçayı kenara ayırın.
- Dolgu için, melası sıcak suyla birlikte karıştırın. Karbonatı ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın ve melas karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Hamurun üzerine melas karışımını dökün.
- Kalan hamur parçasını rendeleyerek, Shoofly Pie’nin üzerine serpin.
- Fırında 35-40 dakika veya üzeri koyu renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun Yoğrulması: Hamurunuzu fazla yoğurmayın, sadece malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Aksi takdirde hamurunuz sert olabilir.
- Tereyağı Soğuk Olmalı: Hamurunuzu hazırlarken tereyağınızın soğuk olmasına dikkat edin, bu hamurun kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Melasın Kullanımı: Melasın gerçekten koyu ve yoğun olması gerekir, bu nedenle kaliteli bir melas kullanmaya özen gösterin.
- Pişirme Süresi: Shoofly Pie’nin ortasının sallanırken tamamen sabit olması için yeterince pişirildiğinden emin olun.
Shoofly Pie, kahvenin yanında veya özel günlerde tatlı olarak servis edilebilir. Melasın zengin tadı ve kıvamı, bu tatlıyı diğerlerinden ayırır ve ona benzersiz bir lezzet katar. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
