Silviakaka, İsveç mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve özellikle kutlamalarda veya özel günlerde popülerdir. Bu kek, hafif bir pandispanya tabanının üzerine yayılan bir krema ve meyve dolgusu ile yapılır. Genellikle kremanın üzerine çikolata parçaları veya hindistancevizi serpilir ve ardından ikinci bir pandispanya tabanı ile kapatılır. Kek daha sonra genellikle pudra şekeri ile süslenir. Silviakaka, tatlı ve hafif bir lezzet sunar ve İsveç mutfağının önemli bir parçasıdır.
Silviakaka Silvia Cake Tarifi
Silviakaka’nın yapımı birkaç adımda gerçekleştirilir. İşte temel Silviakaka tarifi:
Malzemeler:
Pandispanya için:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Dolgu için:
- 2 su bardağı çilek veya ahududu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- Yarım su bardağı rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi
- Pudra şekeri (servis yapmak için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Pandispanya için, yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpın.
- Unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta karışımına eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında bir kürdanı batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek pişerken, kremayı hazırlayın. Bir tencerede sütü, nişastayı ve toz şekeri karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Dolgu için, çilekleri veya ahududuları bir tencerede toz şekerle birlikte pişirin ve püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan pandispanyayı ikiye kesin, alt tabanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız kremayı ve ardından meyve püresini yayın.
- İkinci pandispanya tabanını koyun ve üzerine rendelenmiş çikolata veya hindistancevizi serpin.
- Son olarak, pudra şekeri ile süsleyin.
- Birkaç saat buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı dikkatlice pişirin, aşırı pişirmek kekin kurumasına neden olabilir.
- Kremanın koyu bir kıvam alması için sürekli karıştırın ve pişirme işlemi sırasında dikkatli olun, krema hızla kalınlaşabilir.
- Meyve püresini pürüzsüz bir kıvama getirmek için bir blender veya çatalla ezin.
- Kekin dinlenmesi, kremanın ve meyve püresinin kekin içine nüfuz etmesine ve lezzetinin gelişmesine yardımcı olur.
Silviakaka, İsveç mutfağının geleneksel ve lezzetli bir tatlısıdır. Evde yapımı, özel günlerde veya sadece keyif için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
