Şirin-i Yezdi Tatlısı ya da diğer adıyla “Shirin E Yezdi,” geleneksel İran mutfağına ait lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle İran’ın İsfahan şehrine özgüdür ve tatlı severler için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
Tatlı Hamuru İçin:
- 2 su bardağı ince un
- 1 su bardağı tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı gül suyu veya gül suyu esansı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu veya gül suyu esansı
Hazırlık:
- İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Şekerli su kaynamaya başladığında, limon suyunu ekleyin. Limon suyu şerbete parlaklık katmaya yardımcı olur.
- Şerbeti yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynatın veya şerbetin kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
- Şerbet piştikten sonra gül suyunu veya gül suyu esansını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
- Tatlı hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı, pudra şekeri, gül suyu veya esansı ve vanilya özütünü karıştırın.
- Unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur kıvamını elde etmek için gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru şekillendirmek için ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak ya da basit geometrik şekiller vererek tatlıları oluşturun.
- Tatlıları 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuyan şerbete batırın. Tatlıların şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
- Şerbeti iyice çekmiş tatlıları servis yapabilir ve üzerini isteğe bağlı olarak ceviz, fıstık veya antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Şirin-i Yezdi Tatlısı, İran mutfağından gelen benzersiz bir tatlıdır ve özellikle özel günlerde veya davetlerde sunulur. Tatlı ve şerbetin mükemmel uyumu, bu lezzeti özel kılar. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
