Sırniki (Syrniki), Rus mutfağına özgü bir tatlıdır. Genellikle kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilir. Syrniki, peynir, yumurta, un ve şeker gibi temel malzemeler kullanılarak yapılır. Tvorozhniki olarak da bilinir.
Syrniki’nin ana bileşeni peynirdir. Genellikle taze beyaz peynir (lor) veya ricotta peyniri kullanılır. Peynirin üzerine yumurta, un ve şeker eklenir. Karışım yoğrulur ve şekillendirilerek küçük, yassı köfteler yapılır.
Syrniki genellikle tavada kızartılır. Tereyağı veya bitkisel yağ kullanılarak hafifçe yağlanmış tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir. Pişirildikten sonra syrniki genellikle pudra şekeri veya çilek reçeli ile servis edilir. Ayrıca taze meyveler, yoğurt veya krema gibi ek malzemelerle de sunulabilir.
Syrniki, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve genellikle kahvaltıda veya tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Tatlı, hafif peynir aromasıyla birlikte hafifçe kızarmış dış kısmıyla lezzetli bir deneyim sunar. Rus mutfağının popüler bir tatlısıdır ve birçok kişi tarafından beğenilir.
Sirniki Nerenin Yemeği?
Syrniki, Rus mutfağına özgü bir yemektir. Özellikle Rusya’da yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Rusya’nın yanı sıra Ukrayna, Beyaz Rusya ve diğer bazı Slav ülkelerinde de popülerdir. Syrniki, bu bölgelerin geleneksel mutfağına ait bir lezzettir.
Sırniki Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze beyaz peynir veya ricotta peyniri
- 1 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- Tereyağı veya bitkisel yağ (kızartma için)
- Pudra şekeri veya çilek reçeli (servis için)
Yapılışı:
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurtayı peynirin üzerine kırın ve iyice karıştırın.
- Unu, şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve sonra bastırarak yassı köfteler şeklinde şekillendirin.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin.
- Tavada syrniki’leri kızartmaya başlayın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kısık ateşte pişirin. Her bir tarafı için yaklaşık 3-4 dakika sürebilir.
- Pişirildikten sonra syrniki’leri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
- Servis yaparken pudra şekeri veya çilek reçeli ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca taze meyveler, yoğurt veya krema gibi ek malzemelerle de servis edebilirsiniz.
- Syrniki sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Bu tarif, temel syrniki tarifidir. İsteğe bağlı olarak tarife tarçın, limon kabuğu rendesi veya kurutulmuş meyveler gibi farklı lezzetler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, syrniki’leri fırında da pişirebilirsiniz. Pişirme süresi ve sıcaklık ayarları farklılık gösterebilir, bu nedenle tercih ettiğiniz yöntemi ve pişirme talimatlarını takip etmeniz önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
