Siyah Fasülye Sosu (Black Bean Sauce), zengin bir lezzete sahip ve Asya mutfağında sıkça kullanılan bir sostur. Çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
İşte Siyah Fasülye Sosu (Black Bean Sauce) Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı siyah fasulye salçası (black bean paste)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sebzeler (isteğe bağlı olarak soğan, biber, havuç, mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Eğer kullanacaksanız doğranmış sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Siyah fasulye salçasını ekleyin ve karıştırarak sebzelerle birleştirin. Salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte bir süre pişirin.
- Soya sosu, susam yağı, şeker, karabiber ve suyu ekleyin. İyice karıştırın ve sosu kaynatın.
- Sosu kısık ateşte kaynatırken arada bir karıştırın. Kıvamı kalınlaşacak ve sos lezzetlenerek hazır olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Fakat siyah fasulye salçası genellikle tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek olmayabilir.
- Sosu ocaktan alın ve istediğiniz yemeklerle servis yapın. Siyah fasulye sosu, et, sebze, deniz ürünleri veya noodle gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir.
Siyah Fasulye Soslu Udon (Jajangmyeon) Tarifi
Siyah Fasulye Soslu Udon, Kore mutfağına ait bir yemektir ve özellikle Jajangmyeon olarak bilinir.
Malzemeler:
- 200 gram udon veya istediğiniz başka bir noodle çeşidi
- 200 gram dana eti (isteğe bağlı olarak tavuk veya deniz ürünleri de kullanabilirsiniz)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı siyah fasulye salçası (Jajangmyeon sosu)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Sebzeler (isteğe bağlı olarak havuç, kabak, bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz)
Yapılışı:
- Udon noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Etinizi küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız eti ekleyin. Etler renk değiştirene kadar pişirin.
- Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve karamelize olana kadar pişirin.
- Siyah fasulye salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Şekeri, tuzu ve karabiberi de ekleyin.
- Nişastayı suyla karıştırın ve sosunuzun kıvamını kalınlaştırmak için ekleyin.
- Sebzeleri ekleyin ve pişirin. Sebzeler istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Hazırladığınız siyah fasulye sosunu kaynar suya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Haşladığınız udon noodle’ları sosun içine ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz üzerine yeşil soğan veya susam serpebilirsiniz.
Siyah Fasulye Soslu Udon (Jajangmyeon), zengin bir lezzete sahip ve doyurucu bir yemektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
