Skordalia, Yunan mutfağına ait kökeni olan nefis bir sostur. Yoğun bir lezzet profiline sahip olan bu sos, genellikle sarımsak, patates, badem veya ceviz, zeytinyağı ve limon suyu içerir. Skordalia, salataların yanı sıra ekmek veya sebzelerle de servis edilir.
Genellikle sarımsaklı bir patates püresi veya ezmeyi temsil eden geleneksel bir Yunan sosudur. Yunan mutfağındaki birçok mezeden biridir ve özellikle kızartılmış balıkların yanında tercih edilir. Skordalia, kremamsı bir dokuya ve güçlü bir sarımsak tadına sahiptir.
2. Skordalia Sosunun İçeriği:
- Patates: İyi haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates, skordalia sosuna kıvam ve lezzet katmaktadır.
- Sarımsak: Skordalia’nın belirgin lezzeti sarımsaktan gelir. Genellikle bu sos, sarımsak sevenler için ideal bir tercihtir.
- Badem veya Ceviz: Bazı tariflerde sosa badem veya ceviz eklenir, bu da sosun dokusuna ve lezzetine zenginlik katar.
- Zeytinyağı: Yunan mutfağındaki birçok sos gibi, skordalia da zeytinyağı ile yapılır. Zeytinyağı, sosu kremsi yapar ve hoş bir aroma katar.
- Limon Suyu: Taze sıkılmış limon suyu, sosun canlılığını ve tazeliğini artırır.
3. Skordalia Nasıl Yapılır?
şte temel adımlar:
- Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesi büyük bir kaba alın.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve patatese ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak badem veya cevizi ekleyin.
- Zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
- Sos kıvamına gelene kadar gerekirse ek malzeme ekleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
4. Servis ve Kullanım:
Genellikle kızartılmış balıkların yanında veya ekmeğin üzerine sürülerek tüketilir. Aynı zamanda sebzelerle de harika bir eşleme sağlar. Soğuk olarak servis edilebilir ve buzdolabında saklanabilir.
Yunan mutfağının lezzetli bir örneği olan zengin ve yoğun bir sostur. Kendine özgü lezzetiyle sofraları şenlendiren skordalia, basit ama etkileyici bir tat deneyimi sunar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
