Snejanka, Bulgar mutfağına ait geleneksel bir yoğurtlu mezedir. Cacığa çok yakın bir formüle sahip olan meze “kar beyazı salatası” olarak da adlandırılır.
İsmi Bulgarca’da “karlı” anlamına gelen “снежанка” kelimesinden gelmektedir, çünkü mezenin görünümüne kara benzetilir. Snejanka, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.
İşte snejanka için basit bir tarif
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 salatalık (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- Tuz
- Nane veya dereotu (isteğe bağlı, doğranmış)
- Su
Yapılışı:
- Salatalığı rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Tuz ekleyerek bir süre bekletin, ardından suyunu sıkarak fazla suyunu çıkarın. Tuz, salatalığın suyunu salmasına yardımcı olacak ve çorbanın kıvamını ayarlayacaktır.
- Yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak sarımsakları ezerek yoğurda ekleyebilirsiniz. Yoğurdu iyice çırpın.
- Salatalığı yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış nane veya dereotunu ekleyin.
- Mezenin kıvamını ayarlamak için su ekleyin. Kıvamı sizin tercihinize bağlı olarak daha yoğun veya daha sulu olabilir.
- Tadını kontrol edin ve gerektiğinde tuz ekleyin.
- Mezeyi buzdolabında en az bir saat soğutun.
- Servis yaparken üzerine biraz nane veya dereotu serpebilirsiniz.
Snejanka; serinletici ve hafif bir seçenek olduğu için sıcak havalarda tercih edilir. Yoğurt, probiyotik bakteriler ve protein içerdiği için sindirim sağlığını destekler. Aynı zamanda su ve salatalık içeriği ile vücudu nemlendirebilir. İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyerek tarifin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca nane veya dereotu da tazeliğini artırır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
