Som tam, Tayland mutfağına özgü geleneksel bir yeşil papaya salatasıdır. Bu salata, keskin ve baharatlı bir lezzete sahiptir ve Tayland’ın en popüler sokak yiyeceklerinden biridir. Som tam yapmak için genellikle yeşil papaya, havuç, domates, taze biberler, sarımsak, kuru karides, fıstık, limon suyu, balık sosu ve tatlılık için palmiye şekeri veya esmer şeker gibi malzemeler kullanılır.
Malzemeler:
- 1 yeşil papaya
- 1-2 adet havuç
- 2-3 adet küçük boy domates
- 2-3 adet yeşil biber (acı veya acısız tercihe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kuru karides (isteğe bağlı, kuru karides kullanılmadan da yapılabilir)
- 2-3 yemek kaşığı taze limon suyu veya lime suyu
- 2-3 yemek kaşığı balık sosu
- 1-2 yemek kaşığı palmiye şekeri veya esmer şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı veya fıstık (üzerine serpmek için)
Hazırlık ve Pişirme:
- Yeşil papaya ve havuçları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Rendelediğiniz papaya ve havuçları büyük bir kaseye alın.
- Domatesleri ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın ve rendelenmiş papaya ve havuçlarla birlikte kaseye ekleyin.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezin, kuru karidesleri ufalayın ve kaseye ekleyin.
- Som tam sosu için, bir kasede taze limon suyu (veya lime suyu), balık sosu ve palmiye şekeri veya esmer şeker karıştırın. İsteğe bağlı olarak baharat veya tatlılık seviyesini ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu rendelenmiş sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş yer fıstığı veya fıstık serpin.
- İsteğe bağlı olarak, som tam’ı nane yaprakları veya taze ot ile süsleyebilirsiniz.
- Som tam’ı hemen servis yapın ve taze olarak tüketin. Genellikle Tayland mutfağında ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak servis edilir.
Püf Noktaları:
- Yeşil papaya ve havuçları taze ve sert olduklarında rendelemek daha kolay olacaktır. Çok olgun papayalar rendelemek için uygun olmayabilir.
- Som tam sosunun lezzetini denemek için, malzemeleri karıştırdıktan sonra tadına bakın ve tatlılık veya acılık seviyesini ayarlayın.
- Kavrulmuş yer fıstığı veya fıstık, salatanın üzerine serpildiğinde ekstra bir lezzet ve çıtırlık katacaktır. Ancak, bu adımı atlayabilir veya başka bir kuruyemiş kullanabilirsiniz.
Som tam, taze ve nefis bir Tayland salatasıdır ve yaz aylarında ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak da mükemmel bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilir ve Tayland mutfağının keyifli bir lezzetini deneyimlemenize olanak sağlar. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
