Şopska salatası, Bulgaristan ve Balkanlar’ın diğer bölgelerinde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir salatadır. Renkli ve lezzetli bileşenleri ile sofralara tazelik getiren bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Salata, taze sebzeler, peynir ve zeytinyağının muhteşem uyumunu içerir. Adını, Bulgaristan’ın batısındaki Şopluk bölgesinden alır ve oldukça basit olmasına rağmen, malzemelerin kalitesi ve dengesiyle öne çıkar.
İçindekiler:
- Domates: 3 adet orta boy
- Salatalık: 2 adet orta boy
- Yeşil Biber: 1 adet orta boy (isteğe bağlı olarak kırmızı biber de kullanılabilir)
- Soğan: 1 adet küçük boy (isteğe bağlı, genellikle kırmızı soğan tercih edilir)
- Beyaz Peynir: 150-200 gram (Feta peyniri ya da Bulgar beyaz peyniri kullanılır)
- Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı
- Sirke veya Limon Suyu: 1-2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
- Tuz: Yarım çay kaşığı
- Taze Maydanoz: Birkaç dal (isteğe bağlı süsleme için)
- Karabiber: Bir tutam (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Sebzeleri Hazırlama: Domatesleri, salatalıkları ve biberleri iyice yıkayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalıkları ve biberleri de ince dilimler veya küpler halinde doğrayın. Soğan kullanıyorsanız, ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Salatayı Birleştirme: Doğranmış sebzeleri geniş bir salata kasesine koyun. Üzerine zeytinyağını ve sirkeyi (veya limon suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birbirine iyice yedirin.
- Peynir Ekleme: Beyaz peyniri rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Hazırladığınız peynir parçalarını salatanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Servis: Taze maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın. Şopska salatası genellikle soğuk servis edilir ve et yemeklerinin yanında veya hafif bir öğün olarak tek başına da tüketilebilir.
Kalorisi:
Şopska salatasının kalori değeri kullanılan malzemelerin miktarına ve çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak, genel bir tahminle bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) Şopska salatası yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Salatanın ana bileşenleri olan sebzeler düşük kalorilidir, ancak beyaz peynir ve zeytinyağı kaloriyi artırır. Bu salata, lif, vitaminler (özellikle C vitamini), sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Kalori: 150-200 kcal
- Protein: 5-7 gram
- Karbonhidrat: 10-15 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Lif: 2-3 gram
Şopska salatası, basit ve besleyici bir salatadır. Renkli görünümü ve hafif lezzetiyle sofralara ferahlık katar. Aynı zamanda, içindeki sebzelerin ve peynirin sağladığı besin değerleriyle de sağlıklı bir seçenek oluşturur. Bu salata, hem et yemeklerinin yanında hem de tek başına hafif bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir.
Bulgaristan mutfağının bu nefis salatasını kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilir ve farklı malzemeler ekleyerek de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
