Sos Gribiche, Fransız mutfağına ait geleneksel bir soğuk sos çeşididir. Taze otlar ile mayonez benzeri bir sostur. Sos gribiche, Fransa’da sıklıkla “poule au pot” ile servis edilir.
Sos Gribiche’in ana bileşenleri hardal, hardal sosu, hardal turşusu, sirke, yağ, mayonez, haşlanmış yumurta, tuz ve karabiberdir. Ayrıca yeşillikler ve ince doğranmış baharatlı otlar da eklenerek lezzet zenginliği artırılabilir.
Sos Gribiche Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı hardal sosu
- 1 yemek kaşığı hardal turşusu (kornişon turşusu)
- 2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı mayonez
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı:
- Haşlanmış yumurtaları soyun ve sarılarını beyazlarından ayırın. Sarılarını bir kaba alın ve ezerek püre haline getirin.
- Püre haline getirilmiş yumurta sarılarına dijon hardalı, hardal sosu ve hardal turşusunu ekleyin.
- Sirke ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Daha koyu bir kıvam isterseniz daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Son olarak mayonezi ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirerek homojen bir sos elde edin.
- Sosunuzu tuz ve karabiberle lezzetlendirebilirsiniz. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Sos Gribiche hazır! Soğuk olarak servis yapabilir ve haşlanmış sebzeler, ızgara tavuk veya balık, deniz ürünleri gibi birçok yemeğin yanında kullanabilirsiniz.
Sos Gribiche Nerelerde Kullanılır?
- Izgara ve haşlanmış tavuk, hindi veya diğer beyaz etlerin yanında servis edilebilir.
- Deniz ürünleri, özellikle ızgara veya haşlanmış balıkla harika bir uyum sağlar.
- Pişmiş veya haşlanmış sebzeler, özellikle bezelye, havuç, brokoli gibi sebzelerle servis edilebilir.
- Soğuk et tabakları, jambon, salam gibi soğuk etlerin yanında Sos Gribiche ile servis edilebilir.
- Soslu yumurtalı salata veya patates salatası gibi soğuk salataların içerisine eklenerek lezzet artırılabilir.
Sos Gribiche, yumuşak ve kremamsı dokusuyla lezzetli ve keyifli bir sos çeşididir. Düşük kalorili ve lezzetli yapısıyla yemeklerinizi daha özel ve keyifli bir hale getirebilir. Kendi zevkinize ve damak tadınıza göre farklı baharatlar veya yeşillikler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
