Soubise sos (soubis), Fransız mutfağına ait bir sos çeşididir. Ana malzemesi soğan olan bu kremalı sos, yemeklere zengin bir tat ve dokunuş sağlar. FRANSIZ SOĞAN SOSU olarak da bilinir.
İşte temel bir soubise sosu tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Orta ateşte tereyağını bir tavada eritin.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Unu ekleyin ve soğanlarla karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu pürüzsüz hale getirin.
- Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın ve kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Sos kıvamını almalı ve hafifçe kremamsı olmalıdır.
- Sosu tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat ile tatlandırın. Zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Et yemekleri, ızgara sebzeler veya risotto gibi birçok yemeğin yanında kullanılabilir.
- Sıcak olarak servis yapın.
Soubise sos, kremalı ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Soğanın doğal tatlılığı, sosun karakteristik özelliğidir. Bu sos, et yemeklerini tamamlarken veya sebzelerin üzerine dökülerek zengin bir lezzet katmaktadır.
Soubise Sos Nerelerde Kullanılır?
Özellikle et yemekleri ve sebzelerle harika bir uyum sağlayan bir Fransız sosudur. İşte soubise sosunun kullanılabileceği bazı yemekler:
- Et Yemekleri: Soubis sos, özellikle kızartma veya ızgara etlerin yanında servis edilebilir. Soubise sosuyla birlikte servis edilen biftek veya tavuk eti lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
- Sebzeler: Soubis sos, sebzelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle ızgara veya fırınlanmış sebzelerin üzerine dökülerek lezzetini artırır. Patates, havuç, kabak, brokoli gibi çeşitli sebzeleri soubise sos ile tatlandırabilirsiniz.
- Sandviçler: Soubis sos, sandviçlerin içine veya üzerine sürülerek ekstra bir lezzet katmaktadır. Özellikle sıcak veya ızgara sandviçlerde kullanıldığında harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Risotto: Kremalı risotto yemeklerinde de kullanılabilir. Risotto’ya eklenen soubise sos, ona farklı bir tat ve dokunuş katar.
- Burger: Hamburgerlerin üzerine sürülerek farklı bir sos seçeneği sunar. Et veya sebze köfteleri ile birleştiğinde lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
- Deniz Ürünleri: Soubis sos, balık veya deniz ürünleri yemeklerine de eşlik edebilir. Balık filetolarının üzerine dökülerek veya deniz ürünleri ile birleştirilerek servis edilebilir.
Kullanıldığı yemeğe kremalı, tatlı ve hafif soğanlı bir lezzet katar. Kendine özgü aromasıyla yemekleri zenginleştirir ve tatlar arasında denge sağlar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
