Stamppot, Hollanda mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve genellikle patates ve sebzelerin birleşiminden oluşur. Adı “stamppot” Hollandaca’da “ezilmiş pot” anlamına gelir, çünkü genellikle patates ve sebzelerin bir püre şeklinde ezildiği bir yemektir. Stamppot, genellikle soğuk kış günlerinde sıcak, doyurucu bir yemek olarak tüketilir ve genellikle et, sosis veya sığır eti ile servis edilir.
Stamppot Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg patates (soğuk suyla yıkanmış ve soyulmuş)
- 500 gr havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 500 gr lahana veya pazı (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Servis İçin:
- Pişmiş sosis, et dilimleri veya sığır eti
- Hardal veya turşu (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Patatesleri ve havuçları bir tencerede tuzlu su eklenmiş kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Patates ve havuç pişerken, başka bir tencerede lahanayı veya pazıyı hafifçe tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen patatesleri ve havuçları süzün ve büyük bir kaseye alın. Tereyağı veya zeytinyağı ekleyin.
- Patates ve havuçları ezin veya püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte genellikle sadece tereyağı kullanılır.
- Haşlanmış lahanayı veya pazıyı süzün ve patates püresine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencerede karıştırın ve malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
Servis:
- Stamppot, genellikle pişmiş sosis, et dilimleri veya sığır eti ile servis edilir. Üzerine bir miktar hardal veya turşu ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın ve yanında bir dilim ekmek veya taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Stamppot, kolay ve besleyici bir yemektir ve genellikle ailelerin veya arkadaş gruplarının bir araya geldiği sosyal yemeklerde popülerdir. Patates ve sebzelerin birleşimi, dengeli bir öğün sunar ve soğuk kış günlerinde sıcaklık ve doygunluk sağlar. Ayrıca, tarif, kişisel tercihlerinize göre değiştirilebilir ve farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzet profilini değiştirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
