Steak sandviç, genellikle biftek (steak) eti ile hazırlanan bir tür sandviçtir. Steak sandviçler, biftek dilimleri veya doğranmış biftek parçalarının genellikle bir ekmek dilimine veya sandviç ekmeğine yerleştirilmesiyle yapılır. Biftek dilimleri genellikle önce marine edilir, ardından ızgara, tavada veya fırında pişirilerek hazırlanır.
Steak sandviçlerin içeriği ve tarifi kişisel tercihlere, bölgesel farkliliklara ve tariflere bağlı olarak değişebilir:
- Biftek Dilimleri: Genellikle sığır etinden yapılan biftek, steak sandviçin ana malzemesidir.
- Sandviç Ekmeği: Steak sandviç, genellikle beyaz veya tam buğday sandviç ekmeği kullanılarak yapılır.
- Garnitür ve Soslar: Steak sandviçlerine eklenen garnitürler ve soslar, lezzeti zenginleştirebilir. Örneğin, marullar, domates dilimleri, soğan halkaları, turşular veya peynir eklemek yaygındır. Soslar arasında mayonez, hardal, barbekü sos, pesto veya özel biftek sosları bulunabilir.
- Peynir: Bazı steak sandviç tarifleri, sandviçin içine peynir ekler. Provolone, cheddar, pepper jack veya gorgonzola gibi çeşitli peynirler tercihe bağlı olarak kullanılabilir.
- Baharatlar ve Otlar: Biftek dilimleri genellikle özel baharat karışımları veya taze otlarla tatlandırılabilir. Sarımsak, biber ve kişniş gibi baharatlar, steak sandviçe eklenen lezzetlendiriciler olabilir.
Steak sandviçler, hızlı ve doyurucu bir öğün seçeneği olarak popülerdir ve birçok restoran menüsünde bulunabilir. Ayrıca evde de kolayca hazırlanabilir.
Steak Sandviç Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram biftek (isteğe bağlı olarak dana antrikot veya biftek türü tercihe göre seçilebilir)
- 4 adet sandviç ekmeği
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1 yeşil biber, dilimlenmiş
- 4 dilim peynir (cheddar, provolone veya tercih ettiğiniz bir peynir türü)
- Marullar (isteğe bağlı)
- Taze baharatlar (maydanoz, taze kekik veya kişniş gibi)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Steak Marine İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı taze kekik
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Bifteği marine etmek için, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze kekik, tuz ve karabiberi bir kaba karıştırın. Biftekleri bu karışım ile kaplayarak buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin.
- Biftekleri marine ettikten sonra, bir tavada veya ızgarada biftekleri isteğe bağlı pişirme derecenize göre ızgara yapın. Pişirme derecesine göre, biftekleri 2-4 dakika arası her iki tarafı da kızartın. Etin iç sıcaklığının ızgaraya bağlı olarak 55-60°C arasında olmasına dikkat edin.
- Biftekleri pişirirken, başka bir tavada dilimlenmiş soğanları ve yeşil biberleri zeytinyağında karamelize edene kadar kısık ateşte soteleyin.
- Marine edilmiş biftekleri ızgara veya tavada pişirdikten sonra, birkaç dakika dinlenmelerine izin verin ve dilimleyin.
- Sandviç ekmeklerini hafifçe ısıtın veya ızgarada kızartın.
- Sandviç ekmeğinin içine dilimlenmiş biftekleri, karamelized soğan ve biberleri yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş peyniri ekleyin ve birkaç dakika kadar ısıtılmış fırında veya ızgarada peynir eriyene kadar bekletin.
- İsteğe bağlı olarak marullar ve taze baharatlar ekleyin.
- Sıcak servis yapın ve yanında patates kızartması, yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Steak sandviç sosu nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı worcestershire sosu
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre ayarlanabilir
Yapılışı:
- Bir kase içinde mayonezi, Dijon hardalını, worcestershire sosunu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
- Sosu iyice karıştırdıktan sonra, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. İlk etapta az miktarda tuz ve karabiber ekleyin, sonra damak zevkinize uygun olarak miktarı ayarlayabilirsiniz.
- Sosunuzun kıvamını kontrol edin. Eğer daha sıvı bir kıvam istiyorsanız, bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Steak sandviçinizi hazırladıktan sonra, dilimlenmiş biftek ve diğer malzemelerin üzerine bu sosu sürerek lezzetlendirebilirsiniz.
