Stir fry, özellikle Asya mutfağında sıkça kullanılan hızlı ve sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Bu yöntemle yiyecekler hızlıca yüksek ateşte sote edilir ve genellikle sebzeler, et veya deniz ürünleri ile birleştirilir.
Stir Fry Pişirme Yöntemi:
Stir fry yaparken kullanılan temel ilke, yüksek ateşte hızlı pişirme ve sürekli karıştırmadır. İşte adımlar:
- Malzemeleri Hazırlayın: İlk adım, kullanmak istediğiniz malzemeleri hazırlamaktır. Sebzeleri doğrayın, et veya deniz ürünlerini doğru şekilde kesin ve sosu önceden karıştırın.
- Isıyı Yükseltin: Büyük bir tavayı veya woku yüksek ateşte ısıtın. Yüksek ısı, malzemelerin hızlıca pişmesini sağlar.
- Yağ Ekleyin: Isınan tavaya sıvı yağ ekleyin. Ayçiçek yağı, susam yağı veya fındık yağı gibi yüksek ısıya dayanıklı yağlar kullanabilirsiniz.
- Malzemeleri Ekleyin: Önce et veya deniz ürünlerini tavaya ekleyin ve hızlıca pişirin. Ardından sebzeleri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Sosu Ekleyin: Malzemeler neredeyse piştiğinde, önceden hazırladığınız stir fry sosunu ekleyin. Sos, malzemelerin üzerine yayılmalı ve hepsini kaplamalıdır.
- Karıştırın: Tüm malzemeleri sosla iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sos koyulaşmalıdır.
- Servis Edin: Stir fry’i sıcak servis yapın. Genellikle beyaz pirinç veya erişte ile servis edilir.
Temel Stir Fry Tarifi (Sebzeli Tavuklu)
Malzemeler:
- 2 göğüs tavuk eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 havuç, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 sarı biber, doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı brokoli çiçekleri
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Tavuk etini ekleyin ve hızlıca kızartın. Etler pişmeye başladığında sarımsak, soğan, havuç ve biberleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Brokoli çiçeklerini ekleyin ve karıştırın.
- Soya sosu, susam yağı, bal ve tavuk suyunu karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin ve malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Stir fry’i sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak susam tohumları ile süsleyin.
Stir Fry Sos
Sosu, lezzetli ve tatlı-acı bir karışımdır. İşte temel bir stir fry sosu tarifi:
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Sosu stir fry tarifinizde kullanmadan önce iyice karıştırın.
Stir fry, hızlı, lezzetli ve kişiselleştirilebilir bir yemek tarifidir. İstediğiniz malzemeleri kullanarak farklı çeşitler deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
