Struffoli, İtalyan mutfağına ait, küçük top şeklinde hamur kızartması olan ve genellikle bal ve renkli şekerleme ile süslenen lezzetli bir tatlıdır. Özellikle Noel ve özel günlerde, İtalyan ailelerinin sofralarını süsleyen geleneksel bir tatlıdır. Struffoli’nin tarihi, İtalyan mutfağının köklü geçmişine dayanmaktadır ve bu tatlı, farklı bölgelerde farklı adlarla anılabilir.
Struffoli Tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı taze portakal suyu
- 2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü veya vanilin şeker
- Bir tutam tuz
- Sıvı yağ (kızartma için)
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı bal
- Renkli şekerlemeler veya renkli şekerler
Hazırlık Aşamaları:
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kaba unu alın.
- Ortasını açın ve içine yumurtaları, sütü, taze portakal suyu, taze portakal kabuğu rendesi, taze limon kabuğu rendesi, şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Şekil Verilmesi:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
- Her bir topu ortasından parmaklarınızla hafifçe çekerek uzunca bir silindir şekline getirin.
- Kızartma İşlemi:
- Sıvı yağı kızdırın.
- Hazırladığınız hamur silindirlerini kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu serili bir tepsiye alın.
- Bal İle Kaplama:
- Kızaran hamurları büyük bir kaba alın ve üzerine ısıtılmış balı ekleyerek karıştırın. Hamurların her tarafının bal ile kaplanmasını sağlayın.
- Şekerleme İle Süsleme:
- Bal kaplı hamurları servis tabağına alın ve renkli şekerlemeler veya renkli şekerlerle süsleyin.
Struffoli’nin Özellikleri
- Geleneksel İtalyan Tatlısı:
- Struffoli, İtalyan mutfağının geleneksel ve özel tatlılarından biridir.
- Renkli ve Cazip Görünüm:
- Renkli şekerlemeler veya renkli şekerlerle süslenen Struffoli, görsel olarak çekici bir görünüme sahiptir.
- Yılbaşı ve Özel Günlerde Tercih Edilir:
- Özellikle Noel ve diğer özel günlerde sofraları süsleyen ve aileler arasında paylaşılan bir tatlıdır.
- Yumuşak ve İçi Dolu:
- Hamurun yumuşaklığı ve bal kaplaması, Struffoli’nin içi dolu ve lezzetli olmasını sağlar.
- Aile İçi Gelenek:
- Struffoli yapmak ve paylaşmak, İtalyan ailelerinde sıkça tekrarlanan özel bir gelenektir.
Struffoli, İtalyan mutfağının tatlı mirasının bir parçasıdır ve özel günlerde, kutlamalarda veya aile buluşmalarında keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Geleneksel tarifi ve şekerleme ile süslenmiş görünümüyle Struffoli, İtalyan kültürünün tatlı dünyasına eşsiz bir katkı yapar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
