Sunday Roast, özellikle Birleşik Krallık’ta yaygın olan ve genellikle pazar günleri aileleri bir araya getiren bir geleneksel bir yemektir. Bu yemek genellikle öğle veya akşam yemeği olarak sunulur ve genellikle fırınlanmış et (çoğunlukla kızarmış et), kızartılmış patates, sebzeler, Yorkshire pudingi ve sos içerir.
Sunday Roast’un temel öğeleri:
- Kızarmış Et: Pazar günü klasik olarak kızarmış et, genellikle rosbif (dana veya kuzu etinden) veya tavuk olabilir. Et, fırında pişirilir ve genellikle dilimlenerek servis edilir.
- Kızartılmış Patates: Genellikle kızarmış patates, çıtır dış kabukları ve yumuşak iç kısımlarıyla bilinen, fırında kızartılmış patateslerdir.
- Sebzeler: Sunday Roast, genellikle kavrulmuş havuç, brüksel lahanası, brokoli veya bezelye gibi farklı sebzeler içerir.
- Yorkshire Pudding: Yorkshire pudingi, bir tür kabarmış hamurdur ve genellikle Sunday Roast’un bir parçası olarak servis edilir. İngiltere mutfağının geleneksel bir öğesi olarak bilinir.
- Soslar: Sunday Roast, genellikle et suyu bazlı soslar içerir. Et suyu sosu, kehribar sos veya diğer özel soslar bu yemeğe eşlik edebilir.
- Stuffing (İç Pilav): Tavuk veya hindi için iç pilav (stuffing), bazı Sunday Roast yemeklerinde bulunabilir.
Bu yemek genellikle evde hazırlanır ve aile üyelerinin bir araya gelmesini kutlamak amacıyla servis edilir. Sunday Roast, geleneksel ve doyurucu bir yemek olup, birçok ailede özel anılarla ilişkilendirilmiştir.
İşte Sunday Roast tarifi:
Malzemeler:
Rosbif İçin:
- 1,5 kg rosbif (dana veya kuzu tercih edilebilir)
- Tuz ve karabiber
- Sıvı yağ
Kızartılmış Patates İçin:
- 4-5 büyük patates, soyulmuş ve büyük parçalara kesilmiş
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Sebzeler İçin:
- Havuç
- Brüksel lahanası
- Brokoli veya bezelye gibi tercih ettiğiniz sebzeler
Yorkshire Pudding İçin:
- 200g un
- 4 adet büyük yumurta
- 300ml süt
- Tuz
Sos İçin:
- 300ml et suyu (etin kendi suyu veya et suyu konsantresi kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı un
- 300ml su
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Fırını 180°C dereceye ısıtın.
- Rosbifi tuz ve karabiberle ovun. Sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, etin iç sıcaklığı istediğiniz düzeyde olana kadar pişirin (genellikle dana rosbif için ortalama 30 dakika sürebilir).
- Kızartılmış patatesleri hazırlamak için soyulmuş ve kesilmiş patatesleri sıvı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın ve fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Yorkshire puding hamuru için, unu, yumurtaları, sütü ve bir tutam tuzu bir kaba koyun. İyice çırpın ve hamurunuzun pürüzsüz olduğundan emin olun. Muffin tepsisine eşit miktarda paylaştırın ve fırında kabarıp altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Sebzeleri buharda veya haşlayarak pişirin. Alternatif olarak, yağda hafifçe kızartabilirsiniz.
- Sos için, et suyu ve unu karıştırın. Su ekleyin ve karışımı kaynatın. Karışımı sürekli karıştırarak koyu bir sos haline gelene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Pişmiş rosbifi dilimleyin ve kızartılmış patates, sebzeler, Yorkshire puding ve sos ile servis yapın.
Sunday Roast’unuz hazır! Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
