Sunomono, Japon mutfağına ait serinletici ve ferahlatıcı bir turşu salatasıdır. “Sunomono” kelimesi, Japonca’da “sirkeli turşu” anlamına gelir. Bu yemek, genellikle hafif ve sağlıklı bir başlangıç veya yan yemek olarak servis edilir.
Sunomono’nun ana bileşeni salatalık olmakla birlikte, suşi sirkesi, şeker ve tuzla tatlandırılarak hazırlanır. Ayrıca, sunomono içerisine soyulmuş karides, deniz yosunu, deniz tarağı, kalamar gibi deniz ürünleri veya daikon turpu gibi farklı sebzeler de eklenerek çeşitlendirilebilir.
Japon Salatalık Salatası Sunomono Tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük salatalık (hafifçe soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı suşi sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Susam veya susam yağı (isteğe bağlı, süslemek için)
- İnce doğranmış yeşil soğan veya kişniş (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Salatalığı hazırlayın: Salatalığı yıkayın ve hafifçe soyun. Dilimleyici veya bıçak yardımıyla salatalığı ince dilimlere kesin. Dilimlenmiş salatalığı bir kaba alın.
- Turşu sosunu hazırlayın: Başka bir kasede, suşi sirkesini, şeker ve tuzu karıştırın. Şeker ve tuzun tamamen erimesini sağlayın.
- Salatalığa sosu ekleyin: Karışım haline getirdiğiniz turşu sosunu dilimlenmiş salatalığın üzerine ekleyin. Salatalığı sosla kaplamak için iyice karıştırın.
- Sunomono’yu dinlendirin: Salatalığı sosla kapladıktan sonra sunomono’yu en az 15 dakika veya buzdolabında bir süre soğutarak dinlendirin. Bu süre, salatalığın sirkeli sosu iyice emmesini sağlayacak ve sunomono’nun lezzetini oluşturacaktır.
- Sunomono’yu servis edin: Sunomono’yu soğuk bir servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak susam veya susam yağı gezdirin. Ayrıca, ince doğranmış yeşil soğan veya kişniş ile süsleyebilirsiniz.
Sunomono, serinletici ve hafif bir lezzete sahip olan bu turşu salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Japon mutfağının bir parçası olan sunomono, suşi ve diğer Japon yemekleriyle birlikte servis edilerek tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
