Susam Zehirler mi?
Susam (Sesamum indicum), besin değeri yüksek ve lezzetli bir tohumdur. Genellikle yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılan susam, aynı zamanda çeşitli sağlık yararları ile tanınır. Ancak, bozulması, yan etkileri ve aşırı tüketimi hakkında bazı bilgiler bilinmelidir.
Susamın Bozulduğunu Nasıl Anlarız?
Susamın bozulduğunu anlamanın birkaç yolu vardır:
- Koku: Susam, taze olduğunda hafif ve fındıksı bir kokuya sahiptir. Bozulduğunda, ekşi veya acı bir koku yayılabilir. Bu kötü koku, yağların oksidasyonu nedeniyle oluşur.
- Renk: Taze susam tohumları açık kahverengi veya krem rengindedir. Bozulduğunda, renginde koyulaşma veya beyazlamalar görülebilir. Renk değişiklikleri, susamın yağı içinde bozulmaya başladığını gösterebilir.
- Tat: Taze susamın tadı hafif tatlı ve cevizsi bir lezzete sahiptir. Bozulmuş susam acı veya ekşi bir tat verebilir.
- Kapsama: Susam tohumları uzun süre saklandığında, yağları okside olabilir ve bu da tohumların üzerinde beyaz, yağlı lekeler oluşturabilir. Bu tür lekeler, susamın bozulduğunu gösterebilir.
Susamın Yan Etkileri Nelerdir?
Susam genellikle sağlıklı bir besin olarak kabul edilse de, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir:
- Alerjiler: Susam, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Belirtiler arasında kaşıntı, döküntü, şişlik, mide bulantısı ve nadiren anafilaksi yer alabilir.
- Sindirim Sorunları: Fazla miktarda susam tüketimi, sindirim sorunlarına yol açabilir. Özellikle yüksek lif içeriği, aşırı miktarda tüketildiğinde sindirim sisteminde rahatsızlık yaratabilir.
- Hormonal Etkiler: Susam, fitoöstrojenler içerir. Bu, hormon dengesini etkileyebilir ve hormonla ilgili sağlık sorunları olan bireylerde dikkatli kullanılmalıdır.
Susam Ne Kadar Sürede Bozulur?
Susamın raf ömrü saklama koşullarına bağlı olarak değişir:
- Taze Susam: Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında taze susam tohumları genellikle 6-12 ay arasında bozulmadan kalabilir.
- Kavruşmuş Susam: Kavrulmuş susam tohumları, yağ içeriği nedeniyle daha hızlı bozulabilir. Serin ve kuru bir yerde saklandığında, genellikle 3-6 ay içinde bozulabilir.
Simitteki Susam Zararlı mı?
Simitte kullanılan susam, taze ve işlenmiş olduğu sürece genellikle zararlı değildir. Ancak, simitlerde kullanılan susamın kalitesi, saklama koşulları ve hijyen durumu, sağlık açısından önemlidir. Bozulmuş veya kirli susam, sağlık sorunlarına yol açabilir.
Fazla Susam Yemek Zararlı Mı? Susam Zehirler mi?
Fazla susam yemek, bazı potansiyel sağlık sorunlarına yol açabilir:
- Aşırı Kalori ve Yağ Tüketimi: Susam yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Aşırı tüketim, kilo alımına ve obeziteye neden olabilir.
- Sindirim Sorunları: Yüksek lif içeriği nedeniyle, fazla miktarda tüketilen susam sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Alerjik Reaksiyonlar: Eğer susam alerjiniz varsa, fazla tüketim alerjik reaksiyonları tetikleyebilir.
- Hormon Dengesizliği: Yüksek miktarda fitoöstrojen içeren susam, hormon dengesizliği yaratabilir.
Susam, besleyici ve lezzetli bir tohum olup, genellikle sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Ancak, taze ve bozulmamış olduğundan emin olmak için saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Ayrıca, aşırı tüketimden kaçınmak ve bireysel sağlık durumlarını göz önünde bulundurmak, susamın sağlıklı bir şekilde tüketilmesini sağlar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
