Suşi zencefili, genellikle “gari” olarak adlandırılan, özellikle sushi yemeklerinin yanında servis edilen turşu zencefil dilimlerini ifade eder. Suşi zencefili, ince dilimlenmiş taze zencefil kökünün sirke, şeker ve tuz içinde fermente edilmesiyle yapılır. Bu işlem, zencefili hafif tatlı, hafif ekşi ve turuncu-pembe renkte bir turşu haline getirir.
Suşi zencefili, sushi yemeklerinin arasında veya yanında kullanılarak, ağız arasındaki tatları temizlemek ve farklı suşi türleri arasında geçiş yaparken ağızın tazelik hissini korumak için kullanılır. Genellikle turuncu veya pembe renkte olması, genellikle doğal renklendirici olan pancar suyu kullanılarak elde edilir. Suşi zencefili, suşi servisi sırasında özellikle Japon mutfağında yaygın olarak bulunur.
Gari Nasıl Yapılır? Suşi Zencefili
Malzemeler:
- Taze zencefil kökü (200 gram)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç sirkesi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Pancar suyu (isteğe bağlı, renklendirmek için)
Yapılışı:
- Zencefili Soyun ve Dilimleyin: Zencefilin kabuğunu soyun ve ince dilimlere kesin. Dilimleri mümkün olduğunca ince olmalıdır.
- Sirke Karışımını Hazırlayın: Bir tencerede su, pirinç sirkesi, toz şeker ve tuzu karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Zencefili Sirke Karışımına Ekleyin: Soğuyan sirke karışımını ince dilimlenmiş zencefille birleştirin. Eğer isterseniz, karışıma biraz pancar suyu ekleyerek renklendirebilirsiniz.
- Kavanoza Koyun ve Bekletin: Zencefili sirke karışımı içine koyun ve bir kavanozun içinde saklayın. Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında en az birkaç saat, tercihen bir gün boyunca bekletin. Bu süre zarfında zencefil turşusu lezzetini alacaktır.
Artık bu ev yapımı suşi zencefini suşi tabaklarınızın yanında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
