Tahin ekmeği, yumuşak ve hafif tatlı bir lezzete sahip, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalıktır. İşte tahin ekmeği yapmanın püf noktalarını içeren kapsamlı bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağı veya zeytinyağı da kullanılabilir)
- 1 çay bardağı pekmez (üzüm veya keçiboynuzu pekmezi tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı tahin
- 1 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
- Unları bir karıştırma kabına alın.
- Ortasını havuz gibi açın ve içine su, sıvı yağ, pekmez, tahin, maya ve tuzu ekleyin.
- Yavaşça karıştırarak malzemeleri birleştirin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle örtüp, üzerine bir bez örterek yaklaşık bir saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekecektir.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta şekil vermek için alın. İsterseniz yuvarlak, isterseniz de dikdörtgen şeklinde olabilir.
- Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini bir bezle örtüp tekrar 15-20 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hamurun üzerine hafifçe su serpip, çatalın tersiyle üzerine desenler yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir. Piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan tahin ekmeğini soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmek için un miktarını ayarlayın.
- Hamuru mayalama süresinde üzerini sıkıca kapatın ve ılık bir ortamda bekletin.
- Fırını önceden ısıtın ve pişirme süresince fırın kapağını açmayın, aksi takdirde ekmek çökme riskiyle karşılaşabilirsiniz.
- Ekmek pişerken üzerinin kızarmasını kontrol edin ve gerektiğinde fırının altını veya üstünü kapatın.
- Tahin ekmeğini dilimledikten sonra hava almayacak şekilde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu püf noktalarını takip ederek, lezzetli ve sağlıklı bir tahin ekmeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
