Tamari sos soya sosu ile çok benzer yapıda fakat tamamen glutensiz bir alternatiftir. Japon mutfağına özgüdür.
Glutensiz Soya Sosu: Tamari
Tamari, tamari soya sosu ya da tamarin olarak bilinir.
Tamarinin de temel maddesi soya sosu gibi fermente edilmiş soya fasülyesidir.
Bu iki sos renk, kıvam -Çin soya sosundan biraz daha kıvamlı olabilir- ve tat olarak oldukça benzer yapıdadır.
Tamarini, geleneksel soya sosundan daha lezzetli ve dengeli bulan çok sayıda kullanıcı vardır.
Bu sos sıklıkla soya sosundan biraz daha pahalı bir fiyat ile satışa sunulmaktadır.
- Bu iki sosu en belirgin biçimde farklı kılan buğdayın yani glutenin varlığıdır.
- Ayrıca tamarin soya sosa kıyasla biraz daha az miktarda tuz içerir. Bu da onu soya sostan daha iyi bir dip sos haline getirir.
Özetle tamari sos tamamen glutensiz ve vegan bir sos alternatifidir.
Tamari Sosu Nasıl Kullanılır?
Tamarinin yoğunca kıvamı ve dengeli aroması onu eşsiz bir daldırma sosu haline getirir.
Aşırı tuzlu olmayışı ile soya sosundan daha iyi bir suşi sosu olarak kabul edilir.
Tamariyi ayrıca çorbalara, yahnilere, marinatlara, kızartmalara ve karışım soslarına ekleyebilirsiniz.
Tamari, biraz şekerle bir araya getirilip fındık ya da bademleri kaplama malzemesi olarak da popüler biçimde kullanılır. Bu basit tarifler ile hazırlanan kuruyemişler çok lezzetli atıştırmalıklardır.
Tamari Sos Tadı Nasıl?
Tamarinin tadı soya sosuna oldukça benzer yapıdadır.
Ancak %100 soya içeriği nedeniyle bu tat daha yumuşak, daha az tuzlu bir soya sosu olarak düşünülebilir.
Geleneksel soya sosunda kullanılan buğdayın varlığı, soya sosuna tamaride rastlayamayacağım keskin, neredeyse sirke benzeri bir tat ekler.
- Her iki sosu da deneyimleyen çoğu kişi için tamarin çok daha lezzetli bir alternatiftir.
Tamarin eklendiği her tarife eşsiz umami tadını verir!
Tamari Sos Nerede Satılır?
Tamari sos ülkemizde kolayca bulunabilen alternatif soslardan bir tanesidir. İnternet üzerinden, büyük marketlerden, ithal ürün şarküterilerinden temin edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
