Tanghulu, özellikle Çin’de popüler olan geleneksel bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli ve renkli tatlı, özellikle festival zamanlarında, sokak satıcıları tarafından ve özel etkinliklerde sıkça bulunur.
Tanghulu: Renkli ve Lezzetli Bir Tatlı
Tanghulu, kelime anlamıyla “şekerli meyve” veya “şekerleme meyve” anlamına gelir. Bu özel atıştırmalık, genellikle kuş üzümü (veya başka meyveler) çubuklara batırılarak şekerle kaplanır ve sonra dondurulur. Sonuç, göz alıcı bir renge ve çıtır bir doku ile karakterize edilir.
Tanghulu’nun temel malzemeleri şunlardır:
1. Kuş Üzümü (Hawthorn) veya Diğer Meyveler: Geleneksel olarak Tanghulu için kullanılan meyve türü kuş üzümüdür. Kuş üzümü, tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. Ancak günümüzde çilek, üzüm, kiraz gibi başka meyveler de Tanghulu yapımında tercih edilmektedir.
2. Şeker Kaplama: Meyveler, özel bir şeker karışımına batırılır. Bu şeker karışımı, meyvelerin etrafını sarar ve donduğunda çıtır bir kabuk oluşturur. Şeker kaplamanın rengi ve tadı, Tanghulu’nun çeşidine ve tercihlere bağlı olarak değişebilir.
3. Çubuklar: Meyveler, tahta veya bambu çubuklara batırılarak sunulur. Çubuklar, meyvelerin rahatça tutulabilmesini sağlar ve Tanghulu’nun yemesini daha kolay hale getirir.
Tanghulu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle meyveler iyice yıkanır ve çubuklara batırılır.
- Şeker kaplama hazırlanır. Bu şeker karışımı, şekerin erimesi ve meyvelerin kaplanması için özel bir işlemden geçer.
- Meyveler, sıcak şeker karışımına batırılır ve iyice kaplanır.
- Kaplı meyveler dondurucuya yerleştirilir ve şekerin sertleşmesi için bekletilir.
- Donmuş Tanghulu, çıtır bir doku ve parlak bir görünüm elde edinceye kadar servis edilir.
Tanghulu, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlıdır. Çin ve çevresindeki diğer Asya ülkelerinde sıkça tüketilen bu atıştırmalık, özellikle sokak satıcıları tarafından satılarak festival ve özel etkinliklerde eğlenceli bir atıştırmalık olarak sunulur. Hem tatlı hem de ekşi lezzetiyle damakları şenlendiren Tanghulu, denemenizi kesinlikle tavsiye edilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
