Tarhana cipsi, geleneksel tarhana çorbasının modern ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirilmiş şeklidir. Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan bu cipsi evde hazırlamak oldukça pratiktir. İşte adım adım tarhana cipsi yapımı:
Malzemeler
- 1 su bardağı toz tarhana
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik, nane vb.)
Hazırlık
- Tarhanayı Hazırlama: Bir kaseye toz tarhanayı koyun. Üzerine suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Tarhananın suyu çekip, hamur kıvamına gelmesi için 15-20 dakika bekleyin.
- Hamuru Yoğurma: Dinlenen tarhana karışımını iyice yoğurun. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin; ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Gerekirse su veya tarhana ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru Açma: Yoğurduğunuz hamuru iki yağlı kağıt arasına koyarak merdane ile ince bir şekilde açın. Hamurun her tarafının aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin; yaklaşık 2-3 mm kalınlık idealdir.
- Şekil Verme: Açtığınız hamuru keskin bir bıçak veya pizza kesici ile istediğiniz şekilde dilimleyin. Üçgen, dikdörtgen veya kare şekiller yapabilirsiniz.
- Yağlama ve Baharatlama: Şekillendirdiğiniz tarhana cipslerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürün. İsteğe bağlı olarak baharat serpebilirsiniz.
Pişirme
- Fırını Isıtma: Fırını 160 dereceye (fanlı ayarda) veya 170 dereceye (fansız ayarda) önceden ısıtın.
- Cipsleri Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz tarhana cipslerini, önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Cipslerin kenarları altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınızın performansına göre değişebilir, bu yüzden cipsleri sık sık kontrol edin ve yanmamalarına dikkat edin.
- Soğutma: Fırından çıkardığınız tarhana cipslerini tepside soğumaya bırakın. Soğudukça daha da kıtırlaşacaklardır.
Servis ve Saklama
- Servis: Tarhana cipslerini soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Yoğurtlu dip soslar, humus veya guacamole ile servis edebilirsiniz.
- Saklama: Artan cipsleri hava geçirmeyen bir kapta veya cam kavanozda saklayabilirsiniz. Bu şekilde cipsler, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.
İpuçları
- Kalınlık: Tarhana hamurunu açarken ince ve eşit bir kalınlıkta olması önemlidir. Kalın cipsler daha uzun sürede pişerken, çok ince olanlar ise çabuk yanabilir.
- Baharatlar: Fırına vermeden önce üzerine serpeceğiniz baharatlarla farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pul biber, kekik, nane, veya sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Yağ: Zeytinyağı cipslere ekstra lezzet katar, fakat daha az yağlı bir seçenek isterseniz, yağı azaltabilirsiniz.
Tarhana cipsi, geleneksel lezzetlerin modern yorumuyla evde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
