Tavuk galantin, zarif ve lezzetli bir yemek olan tavuk göğsünün doldurulup rulo haline getirilmesiyle hazırlanan özel bir tariftir.
İşte tavuk galantin tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Dolum İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı ince doğranmış mantar
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı biber
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Püf Noktaları:
- Tavuk Göğsü Hazırlığı: Tavuk göğsünü önce yıkayın ve kurulayın. Ardından, göğüslerinizi derinlemesine kesin, ancak kesmeyin. Daha sonra üzerine biraz plastik sarın ve eti biraz inceltmek için bir et tokmağı veya dövme tokmağı kullanarak nazikçe vurun.
- Dolum İçin Hazırlık: Tavuk göğsüne lezzet katmak için dolum yapın. Bunun için tereyağını eritin ve ince doğranmış soğan, mantar, kırmızı biber ve sarımsağı tavada soteleyin. Daha sonra süt, ekmek kırıntısı, parmesan peyniri ve taze fesleğeni ekleyin. Karışımı tuz ve biberle tatlandırın.
- Tavuk Rulosu Yapma: Hazırladığınız dolumu tavuk göğsünün üzerine yayın ve göğsü sıkıca rulo haline getirin. Rulo, plastik filmle sararak şeklini sabitleyin ve buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirin. Bu, rulonun şeklini almasına ve dolumun tadını çıkartmasına yardımcı olur.
- Pişirme İşlemi: Ruloyu plastikten çıkarın ve üzerine tuz ve biber serpin. Ardından, tereyağını tavada eritin ve ruloyu her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Pişirme Süresi: Fırına dayanıklı bir tavaya veya fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavukun iç sıcaklığı 75°C (165°F) olduğunda pişmiş demektir.
- Servis Etme: Tavuk galantini dilimleyin ve üzerine dolumdan artakalan sosu dökün. Yanında sebzeler veya soslarla servis edebilirsiniz.
Tavuk galantin, özel bir yemek olarak sunulabilir ve lezzeti görselliğiyle birleşerek harika bir yemek deneyimi sunar. Bu tarifi uygularken, özellikle tavuk göğsünü düzgünce rulo haline getirme ve pişirme süresini kontrol etme konularına dikkat edin.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
