Tavuk Jalfrezi tarifi, Hindistan alt kıtasında ortaya çıkan popüler bir Güney Asya yemeğidir. Sebze ve baharatların birleşimi ile hazırlanan baharatlı ve lezzetli bir köri tavuk yemeğidir. “Jalfrezi”, malzemelerin baharatlı bir sosta kızartıldığı bir pişirme tekniğini ifade eder.
Tavuk Jalfrezi Tarifi
İşte Tavuk Jalfrezi için temel bir tarif:
İçindekiler:
500 gram kemiksiz tavuk, lokma büyüklüğünde doğranmış
1 soğan, ince dilimlenmiş
1 dolmalık biber (kırmızı biber), ince dilimlenmiş
2 domates, doğranmış
2 yeşil biber, uzunlamasına kesilmiş
3 diş sarımsak, kıyılmış
1-inç parça zencefil, rendelenmiş
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
1 çay kaşığı pul biber (baharat tercihinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı garam masala
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Biraz tuz
Garnitür için taze kişniş (kişniş yaprakları)
Talimatlar:
Bitkisel yağı büyük bir tavada veya tavada orta ateşte ısıtın.
Kimyon tohumlarını ekleyin ve hoş kokulu olana kadar birkaç saniye cızırdamalarına izin verin.
Doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengine dönene kadar soteleyin.
Kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili tavaya ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
Zerdeçal tozu, biber tozu ve tuzu karıştırın. Tavuğu baharatlarla eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
Doğranmış domatesleri ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Domatesler yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.
Tavaya dilimlenmiş dolmalık biberleri (kırmızı biber) ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Isıyı düşürün, tavayı kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika veya tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar pişirin.
Körinin üzerine garam masala serpin ve son kez karıştırın.
Taze kişniş (kişniş yaprakları) ile süsleyin.
Tavuk Jalfrezi’yi pirinç, naan ekmeği veya roti ile sıcak olarak servis edin.
Not: Bu tarif, damak zevkinize göre özelleştirilebilir. Baharat miktarını ekleyebilir veya azaltabilir, baharat seviyesini ayarlayabilir veya istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Tavuk Jalfrezi’nizin tadını çıkarın!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
