Tavuk Katsu (Chicken Katsu), Japon mutfağından popüler bir yemektir. İşte Chicken Katsu tarifi:
Tavuk Katsu Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- Yarım su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
- Tuz
- Karabiber
- Bitkisel yağ (kızartma için)
Sos İçin:
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı susam yağı
Yanında Servis İçin:
- Beyaz pirinç veya pilav
- Taze marul veya salata
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü yıkayın ve kurulayın. Tavukları ince dilimler halinde kesin.
- Tavuk dilimlerini hafifçe tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üç ayrı kase hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta, birinde ise galeta unu (veya ekmek kırıntısı) olsun.
- Tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa (veya ekmek kırıntısına) bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Orta boy bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Tavuk dilimlerini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
- Sos için, soya sosu, şeker, sirke, su ve susam yağını bir kapta karıştırın.
- Kızarmış tavukları dilimleyerek servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve yanında beyaz pirinç veya pilav ile servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak yanında taze marul veya salata da sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tonkatsu Tarifi
Tonkatsu, Japon mutfağından popüler bir yemektir ve genellikle kızarmış domuz etinden yapılır. İşte Tonkatsu tarifi:
Malzemeler:
- 4 dilim domuz kotlet veya döş (kuşbaşı şeklinde kesilebilir)
- Yarım su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı panko (Japon galeta unu)
- Tuz
- Karabiber
- Bitkisel yağ (kızartma için)
Sos İçin:
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
Yanında Servis İçin:
- Beyaz pirinç veya pilav
- Taze marul veya salata
- Limon dilimleri
Yapılışı:
- Domuz etini hafifçe tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üç ayrı kase hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta, birinde ise panko olsun.
- Domuz etini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak panko’ya bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Orta boy bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- Kızaran tonkatsuları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
- Sos için, soya sosu, şeker, sirke ve suyu bir kapta karıştırın.
- Tonkatsuları dilimleyerek servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve yanında beyaz pirinç veya pilav ile servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak yanında taze marul veya salata ile limon dilimleri de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
