Tenshindon, Japon mutfağına ait bir pilav yemeğidir ve tempura üzerine yerleştirilmiş yumurtalı pilav olarak bilinir. “Tenshin” kelimesi, “Çin’in doğusunda” anlamına gelir ve bu yemek Japonya’da popüler hale gelmiş Çin mutfağından esinlenmiştir.
Tenshindon’un ana bileşeni tempura olan bu yemek, lezzetli bir sosla kaplanarak servis edilir.
Tenshindon Pilavı Tarifi
Malzemeler:
Tempura İçin:
- 150 gram tavuk veya karides (tercihe göre)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı buzlu su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
Pilav İçin:
- 2 su bardağı haşlanmış beyaz pirinç (soğutulmuş)
- 1 su bardağı doğranmış sebzeler (havuç, bezelye, kabak gibi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı domates sosu (ketchup)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı su
Yumurta Karışımı:
- 4 adet büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı süt veya su
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yapılışı:
- Tempura hazırlığı: Tavuk veya karidesi ince dilimleyin. Un, tuz ve buzlu suyu bir kaba ekleyerek tempura hamurunu hazırlayın. Tavayı sıvı yağla ısıtın. Tavuk veya karidesi tempura hamuruna batırın ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızarmış tempuraları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. İsteğe bağlı olarak tempuraların üzerine biraz susam yağı gezdirerek ekstra lezzet verebilirsiniz.
- Pilav hazırlığı: Soğutulmuş beyaz pirinci büyük bir kaba alın. Doğranmış sebzeleri pirince ekleyin. Soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi pirinçle birlikte iyice karıştırın. Pilavınız hazır olsun.
- Sos hazırlığı: Sos için domates sosu (ketchup), soya sosu, şeker ve suyu küçük bir tencereye koyun. Sos malzemelerini orta ateşte karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Sos kıvamına gelene kadar pişirin. Sosunuz hazır olsun.
- Yumurta karışımı hazırlığı: Büyük bir kasede 4 adet yumurtayı çırpın. Süt veya su ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Omlet yapın: Tavaya sıvı yağ ekleyin ve yumurta karışımını tavada dökün. Yumurtayı yayarak ince bir omlet elde edin.
- Tenshindon yapın: Omleti servis tabağına alın. Üzerine pilavı ekleyin ve pilavın üzerine tempuraları yerleştirin. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde domates sosunu gezdirin.
Tenshindon, lezzetli tempuraların üzerine yumurtalı pilavın servis edildiği bir Japon yemeğidir. Bu tarifi evde kolayca yaparak Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
