Tlacoyo, Meksika mutfağının geleneksel bir lezzetidir ve genellikle Meksika’nın merkezi ve güney bölgelerinde tüketilir. Tlacoyo, mısır unundan yapılan ve içi doldurulmuş, yassı bir hamur kızartmasıdır. Çoğunlukla kömür ateşinde pişirilir ve genellikle kahvaltı veya atıştırmalık olarak servis edilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- İç malzemesi (örneğin: refried fasulye, lor peyniri, ızgara tavuk veya et, mantar, sebzeler vb.)
- Taze salsa veya sos (isteğe bağlı)
- Krema (isteğe bağlı)
- Rendelediğiniz panela peyniri (isteğe bağlı)
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında, mısır ununu ve bir tutam tuzu iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun yapışkan olmamasına dikkat edin.
- Hamuru yoğurarak, esnek ve yumuşak bir kıvam elde edin. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tersine, hamur çok ıslaksa, biraz daha mısır unu ekleyin.
- Hamuru yaklaşık 10-15 dakika boyunca dinlendirin, bu süre zarfında hamurun daha elastik hale gelmesine izin verin.
- Dinlenen hamuru küçük parçalara bölün ve her bir parçayı avucunuzda yuvarlayarak veya bastırarak yassı bir şekil verin.
- Hamurun ortasına iç malzemesini koyun. Genellikle refried fasulye veya lor peyniri gibi iç malzemeler kullanılır.
- Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatın ve yuvarlak veya oval bir şekil vermek için hamuru hafifçe bastırın.
- Bir tavada orta ateşte biraz bitkisel yağ kızartın. Tlacoyoları yağda kızartın, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişmiş tlacoyoları kağıt havluyla yağını süzün ve fazla yağı alın.
- İsteğe bağlı olarak, tlacoyoları taze salsa veya sos, krema ve rendelenmiş panela peyniri ile servis edin.
- Sıcak olarak servis yapın ve keyifle tüketin.
Tlacoyolar, Meksika mutfağının damak zevkine ve kültürel mirasına bir pencere sunar. Evde kolayca yapılabilirler ve çeşitli iç malzemelerle kişiselleştirilebilirler.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
