Tompouce, özellikle Hollanda ve Belçika mutfağında popüler olan, iki ince hamur katmanı arasına vanilyalı krem şantisi veya pastacı kreması dolgusu konularak yapılan bir tatlıdır. Genellikle pastane vitrinlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
İşte tompouce yapımı için tarif ve püf noktaları:
Malzemeler: Hamur İçin:
- 2 adet hazır yufka veya milföy hamuru (kare veya dikdörtgen)
- Un (tezgahı açmak için)
Krem Şantisi veya Pastacı Kreması İçin:
- 1 paket vanilyalı krem şanti veya 2 su bardağı hazır pastacı kreması
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamuru Hazırlama:
- Milföy hamurları kullanacaksanız, önceden yufka boyutlarına göre kesip fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hafifçe delikler açarak 180°C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Eğer yufka kullanacaksanız, yufkaları üst üste koyun ve istediğiniz boyutta kesin. Kesilen yufkaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hafifçe delikler açarak aynı şekilde fırında pişirin.
- Krem Şantisi veya Pastacı Kreması Hazırlama:
- Eğer vanilyalı krem şanti kullanıyorsanız, talimatlarına göre soğuk süt ile hazırlayın.
- Pastacı kreması kullanacaksanız, hazır bir şekilde alabilir veya evde tarifinize göre yapabilirsiniz.
- Hamur Katmanlarını Doldurma:
- Soğuyan hamur katmanlarından birini alın ve üzerine hazırladığınız krem şantisi veya pastacı kremasını sürün. Eğer hamurlar çok büyükse, keserek uygun boyuta getirebilirsiniz.
- Üst Katmanı Yerleştirme:
- Kremalı katmanın üzerine diğer hamur katmanını dikkatlice yerleştirin. Hafifçe bastırarak düzgün bir şekilde oturtun.
- Üzerini Süsleme:
- Üzerine bol miktarda pudra şekeri serpin.
- İsteğe bağlı olarak gıda boyasıyla renklendirilmiş şekerleme veya desenlerle süsleyebilirsiniz.
- Servis:
- Tompouce’larınızın en iyi tadını alabilmeniz için buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Milföy hamuru veya yufka kullanırken, hamurları fırında eşit şekilde pişirerek kızartın.
- Krem şantisi veya pastacı kreması tamamen soğuduktan sonra hamur katmanlarına sürün, böylece kremaların hamurları yumuşatmasını engellemiş olursunuz.
- Kremalı katmanın üzerine ikinci hamur katmanını yerleştirirken dikkatli olun, hamuru sıkıştırmadan üstüne yerleştirin.
- Üzerini süslerken pudra şekeriyle bolca serpin ve isteğe bağlı olarak gıda boyası veya süslemeler kullanarak renklendirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
