Torrija, İspanyol mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Genellikle Paskalya ve Semana Santa (Büyük Hafta) gibi dini kutlamalarda tüketilen bir lezzettir. Torrija, genellikle ekmek dilimlerinin süt, şeker ve yumurta içinde bekletilip ardından kızartılmasıyla yapılır. Hazırlanan torrijalar, genellikle tarçın ve şekerle tatlandırılır. Basit biçimde tatlı yumurtalı ekmek olarak düşünülebilir.
Torrija’nın temel malzemeleri:
- Ekmek Dilimleri: Ekmek dilimleri, genellikle bir veya iki gün önce bayatlamış ekmekler kullanılarak yapılır.
- Süt ve Şeker Karışımı: Ekmek dilimleri, süt ve şeker karışımına batırılarak yumuşatılır. Bu karışım genellikle tarçın veya vanilya içerebilir.
- Yumurta: Süt ve şeker karışımına batırılan ekmek dilimleri, ardından çırpılmış yumurtaya bulanır.
- Kızartma: Yumurta ile kaplanan ekmek dilimleri kızartılır, altın rengini alana kadar her iki tarafı da pişirilir.
- Şeker ve Tarçın Kaplaması: Kızartılmış torrijalar, genellikle şeker ve tarçın karışımına batırılarak tatlandırılır.
Torrija’nın lezzeti, süt, yumurta ve baharatların birleşimiyle oluşan yoğun bir tada dayanır. Hazırlanışı ve sunumu bölgesel farklılıklar gösterebilir, ancak genellikle kıtalararası bir popülerlik kazanmış ve birçok kişi tarafından sevilen bir İspanyol tatlısı haline gelmiştir.
Torrija Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 day-old ekmek (tercihen sert yüzeyli, beyaz ekmek)
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri İçin:
- Şeker
- Tarçın
Yapılışı:
- Ekmek Hazırlığı:
- Ekmek dilimleri yaklaşık 2 cm kalınlığında kesilir. Taze ekmek yerine bir gün önce bayatlamış ekmek kullanmak, daha iyi emilim sağlar.
- Süt Karışımı:
- Bir kaba süt, şeker, yumurtalar, tarçın ve vanilin özütünü ekleyin. Malzemeleri iyice çırpın.
- Ekmeklerin Batırılması:
- Ekmek dilimlerini süt karışımına batırın. Her iki tarafını da karışıma iyice bulayın, ancak fazla bekletmeden çıkarın, aksi takdirde ekmek hamur gibi olabilir.
- Kızartma İşlemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağını ısıtın. Ekmek dilimlerini kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı emmelerini sağlayın.
- Üzerine Şeker ve Tarçın Serpmek:
- Kızarmış torrijaların üzerine şeker ve tarçın karışımını serpin. Bu, torrijaların yüzeyine güzel bir tat ve kıtır dokunuş katacaktır.
- Servis:
- Torrijalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak bal veya pekmezle süsleyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
